Mini financiers coque chocolat caramel
- 18 févr.
- 2 min de lecture
Franchement... plus simple que ça, c'est compliqué!
Ces mini financiers avec choque en chocolat caramel font clairement partie des recettes qu'on refait encore et encore. Rapides, efficaces et surtour irrésistibles, ils sont parfaits pour un goûter, un café entre amis ou même un petit cadeau gourmand.
Le petit plus? Leur coque en chocolat caramel qui apporte du croquant et fait toute la différence.
Pourquoi tu vas adorer ces minis financiers
Recette rapide et accessible
Peu d'ingrédients
Parfaits pour utiliser les blancs d'oeufs qui sont dans ton frigo
Personnalisables avec le chocolat de ton choix
Effet "Wahou" sans difficulté
C'est typiquement le genre de recette simple mais élégante, idéale quand on veut se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
Quel moule pour ces financiers?
Pour cette recette, cette fois-ci, j'ai utilisé le moule mini Cyclones disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle:
Ce moule est parfait pour obtenir:
Une forme originale
35 petits gâteaux! Oui, oui, 35!!
Une cuisson homogène
Un démoulage ultra facile
Si tu commandes sur la boutique, pense bien à me mentionner comme conseillère: Blandine Nollet 59166
Tu recevras en bonus, un Ebook recettes.
Et si tu n'as pas encore de compte:
Code parrain: Blandine59 et mon nom de conseillère pour recevoir un code de 5 euros de réduction.
Sur la boutique en ligne, tu trouveras également le chocolat au caramel que j'ai utilisé:
Et la recette?
La voici! 📖
Ingrédients (pour une plaque mini Cyclones)
- 100g de sucre glace
- 155g de poudre d'amande
- 40g de farine
- 1g de bicarbonate
- 1 pincée de fleur de sel
- 140g de blancs d'oeufs
- 150g de beurre
- 65g de pépites de chocolat (caramélia ici)
- 210g de chocolat (caramélia ici)
Préparation
--- Faire un beurre noisette et le laisser refroidir
--- Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande, la farine, le bicarbonate et la fleur de sel
--- Ajouter les blancs puis le beurre refroidi
--- Ajouter les pépites de chocolat
--- Couler dans les empreintes
--- Recouvrir d'une toile de cuisson
--- Enfourner 15min à 170°C
--- Démouler
--- Laver le moule
--- Mettre 5/6g de chocolat dans chaque empreinte
--- Mettre 5min dans le four encore chaud le temps qu'il fonde
--- Tapoter pour étaler
--- Poser les financiers dans les empreintes sans appuyer
--- Mettre 30/45min au frigo ou 10/15min au congélateur et démouler et appuyant bien sur le dessous.
D'autres recettes de financiers à découvrir
Si, comme moi, tu adores les financiers sous toutes leurs formes, tu es au bon endroit!
Voici d'autres recettes déjà partagées sur le blog: des versions classiques, revisitées ou encore plus gourmandes... Il ne te reste plus qu'à choisir laquelle tester en premier!
Commentaires