Financiers pistache cerise
- lagourmandisesurle
- 10 juin
- 2 min de lecture
Petites bouchées, maxi effet wahou ! ✨
Voici mes mini bouchées financier pistache & confit de cerises, réalisées dans le moule Mini-Spirales de chez Guy Demarle
Un dessert hyper simple à faire… mais qui en jette vraiment grâce à ce moule incroyable !
Et pour la cerise sur le gâteau… une vraie cerise sur le financier 😁🍒
Tu retrouveras le moule ici:
📩 Si tu passes commande: mentionne-moi conseillère : Blandine Nollet
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Et la recette ?
La voici!
Pour le confit de cerises:
- 200g de cerises dénoyautées
- 25g de sucre
- 1/2 CS de jus de citron
- 2g de pectine NH
Avec Thermomix:
--- Mixer les cerises bien lisses: 20sec vit 8 , rabattre puis 10sec vit8
--- Ajouter 15g de sucre et le citron: 3min 60°C vit2
--- Mélanger les 10g de sucre restant et la pectine
--- Ajouter dans le bol et mixer: 10sec vit3
--- Cuire 4min 90°C vit2
--- Laisser refroidir et conserver au frigo
Sans Thermomix:
--- Mixer les cerises
--- Cuire les cerises , 15g de sucre et le jus de citron dans une casserole en mélangeant régulièrement
--- Mélanger les 10g de sucre restant et la pectine
--- Une fois les cerises à 60°C, ajouter ce mélange en fouettant
--- Chauffer 2min une fois l'ébullition obtenue.
--- Laisser refroidir et conserver au frigo
Pour le financier pistache :
- 125g de beurre noisette
- 150g de sucre glace
- 150g de blancs d'oeufs
- 125g de poudre de pistache
- 50g de farine
--- Mélanger la poudre de pistache, le sucre glace et les blancs
--- Ajouter la farine puis le beurre
--- Couler dans les empreintes, placer une toile de cuisson sur le dessus et cuire 17min à 170°C
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