Moelleux à la noisette coeur praliné: une recette facile et gourmande
J'avais envie de petits gâteaux moelleux et fondants...
Ces moelleux à la noisette avec un coeur praliné m'ont fait craquée :)
Avec leur texture moelleuse, leur coeur gourmand au praliné et quelques noisettes pour la décoration, ces petits gâteaux sont parfaits pour accompagner un café, pour le goûter ou pour se faire plaisir à tout moment de la journée! :)
Quel moule utiliser pour réaliser ces moelleux à la noisette?
Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 moelleux cannelés de chez Guy Demarle.
Ses empreintes permettent de préparer 12 petits gâteaux individuels, parfaits pour le goûter ou pour accompagner le café.
Si tu souhaites découvrir ce moule (ou d'autres!), tu peux le retrouver sur la boutique en ligne par ici:
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Et la recette des ces gâteaux moelleux à la noisette et au praliné?
La voici!
Ingrédients pour 12 moelleux à la noisette
75g de poudre de noisettes
110g de beurre mou
110g de sucre
3 oeufs
40g de lait
110g de farine
2g de levure chimique
Du praliné
Quelques noisettes pour la décoration
Préparation des moelleux à la noisette coeur praliné
--- Préchauffer le four à 170°C
--- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation homogène
--- Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
--- Incorporer ensuite la poudre de noisettes et le lait.
--- Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
--- Répartir un peu de pâte dans chaque empreinte
--- Déposer un peu de praliné au centre de chaque empreinte puis recouvrir du reste de pâte
--- Recouvrir d'une toile de cuisson afin d'obtenir des moelleux bien réguliers sur le dessus
--- Enfourner pendant environ 17min à 170°C
--- Une fois démoulés et refroidis, décorer les petits gâteaux moelleux avec du praliné et des noisettes.
Et voilà, tes moelleux à la noisette coeur praliné sont prêts à être dégustés!
Une recette simple et gourmande qui fait son effet à l'heure du goûter.
Mes conseils pour réussir tes moelleux à la noisette
Utilise du beurre mou: il sera plus facile à mélanger avec le sucre et permettra d'obtenir une pâte homogène
Pense à la toile de cuisson: elle aide à obtenir un dessus régulier (qui se retrouvera en dessous après le démoulage et qui permettra d'avoir des gâteaux plats)
Ajoute les noisettes à la fin: quelques noisettes concassées ou entières apportent du croquant et mettent en valeur la saveur de la noisette et le gâteau.
FAQ- Moelleux aux noisettes et praliné
Comment conserver les moelleux à la noisette coeur praliné?
Conserve les dans une boîte hermétique à température ambiante, pendant 2/3jours max.
Evite de les laisser à l'air libre car ils risqueraient de sécher.
Peut-on remplacer la poudre de noisettes?
La poudre d'amande peut être une alternative si tu souhaites varier les saveurs. Le résultat sera toutefois différent car la noisette apporte une saveur plus marquée à ces petits gâteaux
Peut-on réaliser cette recette sans le moule 12 moelleux cannelés?
Oui, tu peux utiliser un autre moule à empreintes individuelles. Les quantités, la forme et le temps de cuisson pourront varier selon la taille et la profondeur des empreintes
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