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🌞 Cet été, je mets un moule à l'honneur chaque semaine ! Aujourd'hui, c'est le moule 12 Tartes Renversées ❤️✨ Pourquoi choisir le moule 12 Tartes Renversées Ohra? Le moule 12 Tartes Renversées est sans doute, comme son grand frère le moule Tarte Renversée, l'un de mes moules préférés! Il y a tellement de possibilités de recettes! Une base biscuit... une crème, un confit ou autre dans la cavité et de la déco et hop! Tes tartelettes renversées sont prêtes! A chaque fois, le rendu est magnifique! Comme avec tous les moules Ohra de Guy Demarle, tu obtiendras un démoulage parfait et ça fait vraiment la différence! S'il te plait, il est ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8960-moule-12-tartes-renversees-ohra.html?s=Blandine59 💫 Précise à la commande que je suis ta conseillère (Blandine Nollet 59166) ➜ tu recevras mon e-book recettes en cadeau ! 🛍️ Nouveau client ? 5 € offerts avec le code parrain BLANDINE59 et mon nom lors de l'inscription Quelles recettes avec le moule 12 Tartes Renversées? Pour te donner des idées, je t’ai rassemblé 4 recettes sucrées variées avec ce moule: 🍇 Des Pannacotta faciles aux framboises Panna cotta framboise: la recette facile, fraîche et gourmande 🍫 Des petites tartelettes gourmandes au chocolat et gianduja Tartelettes Tigrés Gianduja 🍎 Des petites tartelettes aux pommes (et caramel...) Tartelettes aux pommes 🍓 Des tartelettes aux fraises gourmandes et hyper rapides à réaliser Tartelettes aux fraises faciles et rapides

S'il y a bien un dessert qui fait toujours l'unanimité lorsque les beaux jours arrivent, c'est la panna cotta à la framboise. A la fois légère, crémeuse et fraîche, elle termine un repas sur une note gourmande sans être trop riche. Dans cette recette, la douceur de la crème et du chocolat blanc s'associe parfaitement à l'acidité naturelle des framboises. Le résultat est un dessert équilibré, élégant et très simple à réaliser, même lorsque l'on débute en pâtisserie. J'apprécie particulièrement cette version, car elle se prépare à l'avance. C'est le dessert idéal lorsque l'on reçoit de la famille ou des amis: il suffit de sortir les panna cotta du congélateur au bon moment, d'ajouter le coulis de framboises et le tour est joué! Grâce à leur présentation soignée, ces panna cotta framboise trouvent aussi bien leur place sur une table estivale que lors d'un anniversaire, d'un buffet ou d'un repas de fête. Qu'est ce qu'une panna cotta? Originaire d'italie, la panna cotta signifie "crème cuite". Ce dessert traditionnel est préparé à base de crème liquide, de sucre et d'un gélifiant. Après quelques heures de repos, la crème prend une texture souple et fondante qui fait tout son succés. Aujourd'hui, il existe de multitude de variantes: à la vanille, au chocolat, au café, aux agrumes... Ici, j'ai décidé de la faire au chocolat blanc avec un coulis de framboises Quel moule pour ces panna cottas aux framboises? Pour faire ces petites panna cotta, j'ai utilisé le moule 12 Tartes Renversées de chez Guy Demarle. J'aime beaucoup le rendu qu'il apporte: les panna cotta sont élégantes et le creux permet d'accueillir généreusement le coulis de framboises. Il permet d'avoir une panna cotta fine et de pouvoir y mettre un max de coulis :) C'est un moule très polyvalent qui convient aussi bien aux desserts qu'aux préparations salées. S'il te plait, tu le trouveras par ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8960-moule-12-tartes-renversees-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, n'oublie pas de me mentionner en conseillère (Blandine Nollet 59166) pour que je puisse t'envoyer l'Ebook recettes qui te donnera plein d'idées pour ce moule. Et si tu n'as pas encore de compte sur la boutique en ligne, renseigne le code parrain Blandine59 et mon nom de conseillère à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 euros. Et la recette de ces panna cotta framboise? La voici! Ingrédients: Pour les panna cotta: 300ml de crème liquide entière 70g de chocolat blanc 4,5g de gélatine (200bloom) Pour le coulis de framboises 200g de framboises 65g de sucre Préparation de la panna cotta --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide minimum 10min --- Faire fondre le chocolat doucement au micro-ondes --- Verser la crème liquide dans une casserole puis faire chauffer sans la faire bouillir --- Essorer la gélatine et l'incorporer dans la crème chaude (hors du feu) et mélanger --- Verser progressivement la crème chaude sur le chocolat fondu et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse --- Répartir dans les empreintes --- Placer au congélateur 2/3 heures afin que les panna cotta prennent Préparation du coulis de framboises ---Mettre les framboises et le sucre dans une casserole --- Faire cuire à feu moyen jusqu'à obtenir la texture souhaitée --- Si tu veux une texture parfaitement lisse, n'hésite pas à passer le coulis au tamis --- Laisser refroidir complètement avant de garnir les panna cotta Astuces pour réussir ta panna cotta Même si cette recette est très simple, quelques conseils permettent d'obtenir un résultat parfait. Choisir des ingrédients de qualité La crème liquide entière est indispensable pour obtenir une panna cotta bien onctueuse. Plus elle est riche en matière grasse, plus la texture sera fondante. Le chocolat blanc joue également un rôle important. Préfère un chocolat pâtissier de bonne qualité afin d'obtenir un goût délicat. En ce qui me concerne, j'utilise le chocolat blanc Zéphyr de Cacao Barry. Ne pas faire bouillir la crème La crème doit être simplement chauffer. Une ébullition prolongée peut modifier sa texture et altérer la finesse du dessert. Laisser le coulis suffisamment refroidir Verser un coulis encore chaud sur une panna cotta froide risque de faire fondre sa surface. Prends le temps de le laisser refroidir avant le dressage. Ne pas remplir le creux de coulis jusqu'au bord Pour un rendu aussi joli que pratique, évite de remplir entièrement le creux de la panna cotta avec le coulis de framboises. Si tu en mets trop, il risque de déborder. Variantes gourmandes Cette recette peut facilement être déclinée avec d'autres fruits: fraises, mangues, myrtilles... et même avec du caramel, chocolat... Organisation, dressage et conservation Les panna cotta se conservent jusqu'à 48h au réfrigérateur. Tu peux préparer tes panna cotta plusieurs jours à l'avance, les garder au congélateur et les sortir minimum 2h avant la dégustation. Le coulis de framboises peut être préparer lui aussi un ou deux jours à l'avance afin de gagner du temps. Questions fréquentes Peut-on utiliser des framboises surgelées? Oui, il suffit de les cuire directement avec le sucre, comme avec les framboises fraîches, pour réaliser le coulis Peut-on remplacer la gélatine? Tu peux utiliser de l'Agar agar mais les proportions et la méthode de préparation sont différentes. Pour ma part, je n'ai jamais testé Peut-on congeler cette panna cotta? Oui, justement, elle a besoin d'être congelée! L'avantage, c'est que tu en auras toujours dans ton congélateur à dégainer si des invités ou une petite faim arrive en dernière minute. Peut-on réaliser cette recette sans moule silicone? Oui, tu peux utiliser des verrines pour une présentation plus classique. Découvre d'autres recettes de panna cotta Si, comme moi, tu aimes les desserts frais, faciles à préparer et qui peuvent être réalisés à l'avance, n'hésite pas à découvrir mes autres recettes de panna cotta. Des petites verrines de panna cotta à l'amande avec coulis de pêche Panna cotta amandes/pêches Des petites panna cotta en forme de coeur avec coulis framboises Coeurs pannacotta framboise Des panna cotta à la fraise dans le moule Céramiques Panna cotta fraise Des panna cotta à la mangue dans le moule Céramiques Pannacotta mangue passion Des panna cotta fraise menthe en verrines Panna cotta fraise menthe

🌞 Cet été, je mets un moule à l'honneur chaque semaine ! Aujourd'hui, c'est le moule FLOREA ❤️✨ Pourquoi choisir le moule FLOREA? Le moule Florea n'est pas n'importe quel moule! Il a été élaboré en collaboration avec Mercotte. Oui, oui! Tu as bien lu ! "La" Mercotte du "Meilleur pâtissier" (enfin... plus maintenant...) Elle y réalise son gâteau de savoie mais il est top pour pleins d'autres recettes comme tu peux le voir ici! S'il te plait, il est ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9266-florea-moule-signature-mercotte-ohra.html?s=Blandine59 💫 Précise à la commande que je suis ta conseillère (Blandine Nollet 59166) ➜ tu recevras mon e-book recettes en cadeau ! 🛍️ Nouveau client ? 5 € offerts avec le code parrain BLANDINE59 et mon nom lors de l'inscription Quelles recettes avec le moule FLOREA? Pour te donner des idées, je t’ai rassemblé 4 recettes sucrées variées avec ce moule: 🍓 CheeseCake aux fraises sans cuisson Cheesecake aux fraises sans cuisson (facile au Thermomix) 🍫 Quatre quarts gourmand aux pépites de chocolat Quatre Quarts aux pépites de chocolat 🍒 Clafoutis aux cerises Clafoutis aux cerises moelleux, au Thermomix ou sans robot 🍫 Entremets chocolat brownie Entremets chocolat brownie pécan: recette ultra gourmande

Impossible de choisir entre un brownie fondant et un cookie généreux? Bonne nouvelle: il n'y a plus besoin de choisir! Le brookie réunit le meilleur des deux mondes dans un seul et même dessert. Pour cette version, j'ai eu envie d'aller encore plus loin en réalisant un brookie damier (bon l'inspiration du chef Deregnaucourt m'a surtout aider on va dire...) Le résultat est aussi joli que gourmand: chaque carré alterne une pâte brownie ultra fondante et une pâte cookie moelleuse aux pépites de chocolat. C'est le dessert parfait pour un goûter, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir. Quel moule pour cette recette de brookie gourmand ? Pour obtenir cet effet damier, j'ai utilisé le moule Maxi Cubicube de Guy Demarle qui permet de créer des portions régulières, faciles à servir et parfaites à partager. En plus, ce moule permet une présentation originale qui fait toujours son petit effet! S'il te plait, tu le trouveras ici: https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/9304-moule-maxi-cubicube.html?s=Blandine59 Je suis conseillère Guy Demarle Si cette recette te plait et que tu souhaites commander, pense à me renseigner en conseillère (Blandine Nollet 59166). C'est un petit geste qui soutient mon travail et me permet de continuer à te proposer de nouvelles recettes. Si tu n'as pas encore de compte sur la boutique en ligne, utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un bon de réduction de 5euros. Merci infiniment pour ton soutien ;) Et la recette de mon Brookie gourmand? Les ingrédients Pour la pâte à cookie: 260g de farine 4g de levure chimique 200g de sucre de canne 1 pincée de fleur de sel 150g de beurre mou 1 oeuf 80g de pépites de chocolat Pour la pâte à brownie: 170g de chocolat noir 140g de beurre 2 oeufs 120g de sucre 60g de noix de pécan 60g de farine Préparations au Thermomix: Pour la pâte à cookie --- Mettre le beurre, le sucre et la fleur de sel dans le bol --- 30sec/vit4 --- Ajouter l'oeuf --- 20sec/vit4 --- Racler les parois puis 10sec/vit4 --- Ajouter la farine et la levure --- 20sec/vit3 --- Incorporer les pépites de chocolat --- 20sec/sens inverse/vit2 --- Etaler la pâte en un rectangle aux dimensions du moule puis réserver au réfrigérateur Pour la pâte à brownie --- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes --- Dans le bol du Thermomix, placer les oeufs et le sucre --- 30sec/vit4 --- Ajouter le mélange chocolat beurre fondu --- 20sec/vit4 --- Hacher les noix de pécan au Tornado --- Mélanger les noix et la farine puis les ajouter au bol --- 20sec/sens inverse/vit2 Préparations sans Thermomix: Pour la pâte à cookie --- Mélanger le beurre bien , le sucre et la fleur de sel --- Ajouter l'oeuf --- Bien mélanger --- Ajouter la farine et la levure. Les incorporer délicatement --- Incorporer les pépites de chocolat --- Etaler la pâte en un rectangle aux dimensions du moule puis réserver au réfrigérateur Pour la pâte à brownie --- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes --- Fouetter les oeufs et le sucre --- Ajouter le mélange chocolat beurre fondu --- Bien mélanger --- Hacher les noix de pécan au Tornado --- Mélanger les noix et la farine puis les incorporer à la pâte Montage du Brookie Alterne simplement les couches de pâte à cookie (que tu auras découpée en carrés) et de pâte à brownie dans le moule afin d'obtenir le jolie effet damier. Enfourne ensuite 25min à 170°C Laisse tiédir avant de démouler afin d'obtenir de beaux carrés bien nets. FAQ- Tout savoir sur cette recette de brookie Peut-on réaliser ce brookie sans Thermomix? Oui, tout à fait. J'ai d'ailleurs mis les deux versions ici. Peut-on congeler le brookie? Oui, Découpe le en carré (trop simple avec le moule Maxi Cubicube!) avant le le congeler. Il suffira ensuite de le laisser décongeler quelques heures à température ambiante ou de le passer quelques secondes au micro-ondes. Peut-on remplacer les noix de pécan? Bien sûr! Tu peux utiliser des noix, des noisettes, des amandes ou tout simplement les supprimer si tu préfères. Peut-on préparer le brookie à l'avance? Même si je le préfère tiède, il est tout à fait possible de préparer ton brookie la veille. Pense à bien le conserver dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation. Tu aimes les brownies et les cookies? Découvre aussi d'autres recettes! Si comme moi, tu craques pour les desserts ultra gourmands au chocolat, voici quelques recettes que tu devrais adorer: Des petits fondants au chocolat hyper gourmands Fondants au chocolat Une pizza cookie aux toppings différents Cookie Pizza Une délicieuse tarte cookie choco poires Tarte Cookies Choco Poires Des petits brownies choco caramel à croquer! Brownies choco/caramel Un brownie qui fait tourner les têtes Brownie Cyclone Un magnifique brownie façon tarte renversée Brownie renversé

Les madeleines sont des incontournables du goûter maison. Faciles à préparer, moelleuses et réconfortantes, elles plaisent autant aux petits qu'aux grands. Aujourd'hui, je te propose une recette de madeleines ultra simple à décliner selon tes envies grâce à trois versions gourmandes réalisées avec une seule pâte. Au programme: madeleines au sucre perlé, madeleines aux pépites de chocolat et madeleines avec coque en chocolat. De quoi satisfaire tous les gourmands! Pourquoi décliner une seule pâte à madeleines? Partir d'une recette de base permet de gagner du temps tout en variant les saveurs. C'est l'idéal pour les goûters des enfants, un buffet ou simplement pour faire plaisir à chacun. Avec un seul moule et une seule préparation, tu peux obtenir plusieurs versions et éviter la routine. Quel moule pour cette recette de madeleines? Pour cette recette de madeleines longues, j'ai utilisé le moule madeleines allongées de chez Guy Demarle. Il est parfait et pas seulement pour des madeleines! Tu pourras y faire des boudoirs, des twix, des bâtonnets apéros.... Il est par ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/4578-moule-a-madeleines-allongees-silicone.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, n'hésite pas à me mentionner en conseillère (Blandine Nollet 59166) que je t'envoie mon Ebook recettes qui te donnera pleins d'idées. Et si tu n'as pas encore de compte sur la boutique en. ligne, renseigne le code parrain Blandine59 et mon nom de conseillère à l'inscription pour recevoir un code réduction de 5 euros. Et la recette des madeleines longues? La voici! Ingrédients: 110g de beurre 2 oeufs 100g de sucre 1cc d'extrait de vanille 120g de farine 3g de levure chimique Des pépites de chocolat Du sucre perlé Du chocolat pour les coques Préparation: --- Faire fondre le beurre et le laisser tiédir --- Fouetter les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille --- Ajouter le beurre fondu --- Incorporer la farine et la levure tamisées --- Dans l'idéal, garder la pâte 30/45min au réfrigérateur --- Mettre la pâte dans une poche à douille et pocher dans les empreintes Trois façons de personnaliser tes madeleines Les madeleines au sucre perlé Parsemer simplement du sucre perlé sur la pâte avant cuisson pour apporter du croquant et une touche encore plus gourmande Les madeleines aux pépites de chocolat Ajouter quelques pépites de chocolat directement sur la pâte avant d'enfourner. Un classique qui plaît à toute la famille Cuisson: Enfourner pendant environ 10min à 180°C Les madeleines avec coque chocolat Après cuisson et démoulage: --- Nettoyer le moule --- Déposer 6/7 pistoles de chocolat dans chaque empreinte --- Placer le moule quelques minutes dans le four encore chaud afin de faire fondre le chocolat --- Etaler rapidement le chocolat fondu à l'aide d'une spatule --- Replacer immédiatement les madeleines dans les empreintes --- Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit bien figé avant de démouler. Personnalise tes madeleines selon tes envies L'avantage de cette recette de madeleines maison, c'est qu'elle se décline à l'infini! J'ai choisi de réaliser trois versions gourmandes: au sucre perlé, aux pépites de chocolat et avec une coque chocolat. Mais libre à toi de laisser parler ta créativité. Tu peux par exemple ajouter: des éclats de noisettes ou d'amandes des pistaches concassées des zestes de citron ou d'orange des pépites de chocolat blanc, noir ou lait de la noix de coco râpée ... Cette recette est idéale pour varier les goûters sans changer de base. Chaque fournée peut ainsi être unique et s'adapter aux envies de toute la famille. Questions fréquentes sur les madeleines maison Comment conserver les madeleines maison? Les madeleines se conservent 3/4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Encore mieux: sous BeSave! Peut on congeler les madeleines? Oui, bien sûr, c'est d'ailleurs ce que je fais pour les goûters de mes enfants! Une fois refroidies, place-les sur une plaque et congele les. Il suffira ensuire de les laisser décongeler à température ambiante avant dégustation Peut-on personnaliser cette recette de madeleines? Absolument! Cette recette peut être déclinée selon tes envies: pépites de chocolat, sucre perlé, fruits secs, zestes d'agrumes, noix de coco râpée... D'autres idées de goûters gourmands à tester Si tu aimes les recettes de goûters maison simples et gourmandes, découvre également ces autres recettes du blog. De quoi varier les plaisirs et régaler toute la famille. Mandises céramiques Cookies aux Smarties Mini donuts vanille pâte à tartiner Financiers noisettes/ chocolat Brownies choco/ pécan

Cette année, mon cerisier a été particulièrement généreux. Lorsque je vous ai demandé sur les réseaux sociaux comment utiliser toutes ces belles cerises du jardin, vos réponses ont été unanimes: clafoutis, clafoutis et encore clafoutis! J'ai donc suivi vos conseils (bien qu'à la base, je ne suis pas trop fan des clafoutis...) et j'ai préparé un délicieux clafoutis aux cerises dans le magnifique moule Florea crée avec Mercotte. J'avoue avoir eu un véritable coup de coeur pour le résultat: un dessert aussi gourmand que joli à présenter sur la table. Comme quoi, un moule fait beaucoup! Moelleux, délicatement parfumé à la vanille et relevé d'une pointe d'amaretto, ce clafoutis est idéal pour terminer un repas d'été ou accompagner un café gourmand. Quel moule pour cette recette? Personnellement, je trouve les clafoutis aux cerises généralement pas très jolis. Je voulais donc remédier à ça et j'ai alors choisi de le faire dans le moule Florea de Guy Demarle. Ce moule a été élaboré avec Mercotte et il est simplement magnifique. S'il te plaît, tu le retrouveras sur la boutique en ligne par ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9266-florea-moule-signature-mercotte-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère lors de ta commande (Blandine Nollet 59166) pour que je t'envoie l'Ebook recettes gratuit avec ce moule. Et si tu n'as pas encore de compte sur la boutique en ligne, renseigne le code parrain Blandine59 et mon nom de conseillère à l'inscription pour recevoir, par mail, un code réduction de 5 euros. Et la recette de ce clafoutis aux cerises? La voici! Ingrédients 4 oeufs 120g de sucre 1g de sel 1 pincée de poudre de vanille 2cc d'extrait de vanille liquide 120g de farine 500g de crème liquide entière 150g de lait 40g d'Amaretto 200g de cerises dénoyautées Préparation au Thermomix --- Mettre les oeufs, le sucre et le sel dans le bol --- Mixer 1min vit4 --- Ajouter la poudre de vanille, l'extrait de vanille liquide et la farine --- Mixer 30sec vit4 --- Racler les parois du bol --- Ajouter la crème liquide, le lait et l'amaretto --- Mixer 30sec vit4 --- Racler les parois du bol --- Mixer 10sec vit4 --- Réserver la pâte au réfrigérateur pendant la préparation des cerises --- Dénoyauter les cerises puis les enrober légèrement de farine --- Mettre quelques cerises au fond du moule, verser une partie de la pâte, ajouter le reste des cerises puis le reste de la pâte --- Couvrir d'une toile de cuisson --- Enfourner environ 1h15 à 210°C (N'hésitez pas à baisser la température du four à 190, 15min avant la fin de la cuisson) Préparation sans Thermomix --- Fouetter les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux --- Ajouter la vanille puis incorporer progressivement la farine tamisée --- Verser la crème liquide, le lait et l'amaretto tout en mélangeant --- Réserver la préparation au frais --- Dénoyauter les cerises puis les enrober légèrement de farine --- Mettre quelques cerises au fond du moule, verser une partie de la pâte, ajouter le reste des cerises puis le reste de la pâte --- Couvrir d'une toile de cuisson --- Enfourner environ 1h15 à 210°C (N'hésitez pas à baisser la température du four à 190, 15min avant la fin de la cuisson) Mes astuces pour réussir ton clafoutis aux cerises Farine légèrement les cerises permet d'éviter qu'elles tombent au fond du moule Utilise des cerises bien mûres pour obtenir un maximum de saveur L'amaretto apporte une délicieuse note d'amande qui se marie parfaitement avec les cerises Laisser tiédir le clafoutis avant le démoulage pour préserver sa tenue Questions fréquentes autour du clafoutis aux cerises Peut-on préparer le clafoutis aux cerises à l'avance? Oui, tout à fait. le clafoutis aux cerises peut être préparé quelques heures à l'avance sans problème. Pour ma part, je le préfère tiède mais beaucoup le trouve encore meilleur quand il a eu le temps de reposer. Tu peux le servir tiède ou froid selon tes préférences. Comment conserver un clafoutis aux cerises? Le clafoutis aux cerises se conservent très bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Encore mieux, conserve le sous BeSave pour préserver tout son moelleux. Pense à le sortir 15/20min avant dégustation pour qu'il retrouve sa texture fondante Peut-on congeler un clafoutis aux cerises? Oui, le clafoutis peut être congelés une fois complétement refroidi. Pour le déguster, laisse-le décongeler au réfrigérateur puis réchauffe-le légèrement au four basse température. La texture sera un peu différente mais il restera très agréable. Faut-il dénoyauter les cerises pour un clafoutis? Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées pour conserver plus de goût et éviter que le jus ne se répande dans la pâte. Pour ma part, je préfère les dénoyauter! Peut-on remplacer les cerises dans cette recette? Oui! Tu peux remplacer les cerises par des abricots, des prunes, des poires... Le résultat sera tout aussi gourmand. Peut-on réaliser le clafoutis aux cerises sans amaretto? Oui, bien sûr. L'amaretto apporte une délicate saveur d'amande qui se marie très bien avec la cerise, mais il n'est absolument pas indispensable à la recette. Tu peux tout simplement le supprimer sans rien remplacer ou bien le remplacer par: Quelaues gouttes d'extrait d'amande amère (très léger) De l'eau de fleur d'orange pour une touche différente Un autre alcool comme le kirsh Quelle vanille utiliser? Personnellement, j'utilise la vanille de chez Mavany Gourmet. Je l'utilise depuis plusieurs années et j'en suis pleinement satisfaite, que ça soit pour les gousses, la poudre ou l'extrait de vanille. Si tu veux tester, tu peux utiliser le code Blandine15 sur la boutique en ligne pour bénéficier de 15% sur ta commande https://www.mavany.com/boutique/ (lien affilié)

Si tu cherches une idée de goûter maison originale, facile à réaliser et qui fait son effet à coup sûr, auprès des enfants et pas seulement, cette recette de donuts animaux au chocolat est faite pour toi! Avec leur adorable forme de grenouille, lion, singe, chouette... Ces petits gâteaux séduisent immédiatement les enfants... mais aussi les adultes! Sous leur apparence ludique se cache une association irrésistible: un gâteau façon quatre-quarts ultra moelleux recouvert d'une fine coque en chocolat gourmand. Une recette parfaite pour un anniversaire, un goûter en famille ou simplement pour se faire plaisir. Quel moule pour cette recette de donuts maison? Pour faire ces gâteaux quatre-quarts et obtenir ces formes amusantes, j'ai utilisé le moule Donuts Fantastiques de chez Guy Demarle. 12 empreintes, 6 animaux différents! Il est parfait pour le démoulage mais surtout pour son visuel avec ces petits animaux tous mignons! Le moule Donuts Fantastiques est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle juste ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9323-moule-12-donuts-fantastiques-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande et que mes recettes te plaisent, tu peux me sélectionner comme conseillère: Blandine Nollet 59166 Et si tu n'es pas encore inscrit sur la boutique, indique le code parrain Blandine59 et mon nom de conseillère (Blandine Nollet) lors de ton inscription pour recevoir un code réduction de 5euros. Et la recette des donuts animaux? Ingrédients: 170g d'oeufs (sans coquille) 170g de beurre 170g de sucre 170g de farine 180g de chocolat pour la coque (au lait, blanc ou noir, comme tu préfères!) Préparation: --- Fondre le beurre --- Mélanger le beurre fondu et le sucre --- Ajouter les oeufs --- Incorporer la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène --- Répartir la pâte dans les empreintes du moule --- Recouvrir d'une toile de cuisson --- Enfourner 20min à 170°C --- Démouler les gâteaux --- Laisser refroidir --- Nettoyer soigneusement le moule avant l'étape suivante --- Déposer environ 15g de chocolat dans chaque empreinte --- Placer le moule quelques instants dans le four encore chaud afin de faire fondre le chocolat --- A l'aide d'une spatule, étaler le chocolat dans tout le bas de l'empreinte, en insistant bien sur les détails comme les oreilles --- Replacer chaque gâteau dans son empreinte sur le chocolat fondu --- Appuyer légèrement --- Placer au frigo ou au congélateur pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le chocolat soit bien figé --- Démouler délicatement Tes donuts animaux sont prêts à être dégustés! Astuces pour réussir des donuts parfaitement démoulés Attends que le chocolat soit totalement cristallisé avant de démouler Lave bien ton moule avant d'y mettre le chocolat Utilise un chocolat de bonne qualité pour une coque plus brillante (moi j'utilise le cacao Barry) Veille à bien répartir le chocolat dans tous les détails du moule Laisse les gâteaux refroidir avant l'assemblage Une idée de goûter qui plaît aux enfants Ces donuts animaux rencontrent toujours un énorme succés auprès des enfants. Leur forme ludique transforme un simple goûter en véritable moment de fête. Ils sont parfaits pour: les anniversaires les goûters d'école les fêtes de famille les kermesses les ateliers pâtisserie avec les enfants D'autres idées de recettes pour le goûter des enfants Si tu cherches des idées recettes au chocolat pour le goûter de tes enfants, je te laisse les liens de certaines recettes testées et approuvées par les miens! Coeurs palets breton/ chocolat Mandises céramiques Cookies aux Smarties Flowers aux noisettes Mini donuts vanille pâte à tartiner Oursons coeur pâte à tartiner Coeurs au riz soufflé Brownies choco/ pécan Mandises Coeurs Surprise au chocolat

La saison des fraises est enfin arrivée et c'est le moment idéal pour préparer de délicieux desserts maison. Tarte aux fraises, gâteaux moelleux, cheesecake... La fraise apporte une. touche fraîche et gourmande à toutes les recettes. Dans cet article, je regroupe 20 recettes sucrées à base de fraises pour t'inspirer pendant toute la saison. Que tu cherches une idée rapide pour le goûter ou un dessert plus élaboré pour recevoir, tu trouveras forcément une recette qui te fera envie. Conseils pour choisir et conserver les fraises Préférer des fraises fermes et parfumées Eviter de les laver avant stockage Les conserver au frais Dans l'idéal, les conserver sous BeSave pour pouvoir les garder 2X plus longtemps (je t'en dis plus sur cette méthode de conservation par ici ) Les sortir quelques minutes avant dégustation pour développer les arômes Mes recettes gourmandes à la fraise La fraise est l'un des fruits incontournables du printemps et elle se prête à de nombreuses recettes gourmandes. Voici 20 recettes sucrées à base de fraises pour profiter pleinement de la saison et trouver l'inspiration selon tes envies. Les recettes incontournables à la fraise Fraisier Fraisier cubicube Charlotte aux fraises Desserts frais et légers à la fraise Panna cotta fraise menthe Tiramisu fraises spéculoos Panna cotta fraise Gâteaux et desserts moelleux aux fraises "Comme une tarte aux fraises" Moelleux aux fraises Couronne Pistache/Fraises Choux fraises/pistache Recettes inspirées de la tarte aux fraises Tartelettes aux fraises faciles et rapides Palet breton Fraises/Fleurs de sureau Tarte renversée aux fraises Tarte aux fraises- recette Yann Brys et Alexis Beaufils Recettes sans cuisson aux fraises Cheesecake aux fraises sans cuisson (facile au Thermomix) Cheesecakes aux fraises sans cuisson Entremets aux fraises Barquettes fraisier Carré mosaïque pistache fraises Cake cannelé pistache fraise Entremets fraise vanille FAQ Que faire avec des fraises trop mûres? Tu as des fraises bien mûres et tu ne sais pas quoi en faire? Elles sont parfaites pour: les coulis, les confitures maison, les compotes, les smoothies Quelle est la saison des fraises? La saison des fraises s'étend généralement du printemps au début de l'été, avec un pic entre avril et juin selon les variétés. La saison passe très vite alors profitons en! Peut-on congeler les fraises? Oui, les fraises peuvent être congelées mais elles deviennent souvent plus tendres et rendent un peu d'eau après décongélation. Les fraises décongelées sont donc idéales pour les smoothies, coulis, confitures ou dessert mixés mais moins adaptées pour être dégustées nature ou être utilisées dans des desserts comme le fraisier.

Tu aimes les goûters généreux, moelleux et ultra gourmands? Cette recette de gâteaux au chocolat fondant avec glaçage cacahuète risque bien de devenir l'un de tes préférés! Ici, le chocolat apporte tout son côté réconfortant, tandis que le glaçage cacahuète vient ajouter cette touche gourmande et originale qui change complètement la recette. Résultat: des petits gâteaux moelleux, parfaits pour un goûter maison, un dessert convivial ou une pause sucrée accompagnée d'un café. Le petit plus? La recette est simple, rapide à préparer et idéale pour régaler toute la famille. Pourquoi le duo chocolat et cacahuète fonctionne si bien? L'association chocolat/cacahuète est devenue un incontournable des recettes gourmandes. La cacahuète ajoute au chocolat: une légère note torréfiée davantage de gourmandise un contraste parfait avec le chocolat C'est ce petit détail qui transforme un simple gâteau au chocolat en dessert ultra réconfortant. Quel moule utiliser? Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 Twists de chez Guy Demarle. Il est idéal pour obtenir de jolies formes (2 différentes) et une cuisson homogène. S'il te plait, tu peux le retrouver sur la boutique en ligne juste ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9037-moule-12-twist.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, n'oublie pas de me mentionner en conseillère (Blandine Nollet 59166) pour recevoir un Ebook recettes qui te donnera plein d'idées de recettes sucrées ou salées avec ce moule. Et si tu n'as pas encore de compte sur la boutique en ligne, renseigne le code parrain Blandine59 et mon nom de conseillère (Blandine Nollet) lors de ton inscription pour recevoir un code de réduction de 5 euros. Et la recette? La voici! Pour le gâteau au chocolat ultra fondant (12 gâteaux): Ingrédients: 90g de beurre 3 oeufs 150g de cassonade 100g de crème liquide entière 6g de levure chimique 1 pincée de sel 150g de farine 160g de pâte à tartiner Préparation: --- Faire fondre le beurre puis le laisser légèrement tiédir --- Dans un saladier, fouetter les oeufs et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange homogène --- Ajouter la crème liquide entière --- Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel et les ajouter à la préparation précédente. --- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse --- Incorporer le beurre fondu puis la pâte à tartiner --- Répartir dans les empreintes et recouvrir d'une toile de cuisson --- Faire cuire 35min à 150°C --- Démouler et laisser refroidir Pour le glaçage cacahuète gourmand C'est clairement la touche qui change tout dans cette recette. Ingrédients: 65g de purée de cacahuètes 35g de sucre glace 50g de beurre mou Préparation: --- Mélanger la purée de cacahuètes et le beurre mou --- Ajouter le sucre glace --- Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène --- Verser sur les gâteaux refroidis Conseils pour réussir ton gâteau chocolat cacahuète Choisis une pâte à tartiner de qualité Elle apporte une grande partie du goût et du fondant Attends le refroidissement des gâteaux avant d'y mettre le glaçage Le glaçage contient en effet du beurre qui fondera au contact de la chaleur et qui durcira au contact du froid... Contrôle la cuisson En fonction des fours, le temps de cuisson peut varier de 5/10min, contrôle bien la cuisson de tes gâteaux avant de les sortir du four Comment conserver ces gâteaux? Ces gâteaux se conservent: 2/3 jours au frigo dans une boîte hermétique 4/5 jours sous BeSave, au frigo Pense à les sortir plusieurs minutes avant la dégustation pour retrouver tout leur moelleux. FAQ- Gâteau chocolat et glaçage cacahuète Peut-on remplacer la purée de cacahuètes? Oui. Tu peux utiliser une purée d'amandes ou de noisettes pour varier les saveurs. Peut-on préparer ces gâteaux à l'avance? Oui, ils peuvent être réalisés à l'avance même si l'idéal est de les déguster rapidement pour profiter de tout leur moelleux. Quel moule utiliser? Cette recette a été réalisée dans le moule 12 Twists de Guy Demarle, idéal pour obtenir de jolies formes avec cavités et une cuisson homogène. D'autres recettes gourmandes dans le moule 12 Twists Si tu aimes la forme de ce moule, tu devrais aimer aussi ces recettes: Des petits entremets aux saveurs d'été: pêche/abricot Entremets Twists pêche/abricot/vanille Des petits cheesecakes faciles aux fraises Cheesecakes aux fraises sans cuisson Des goûters gourmands tigrés Tigrés Des petits cheesecakes acidulés au citron CheeseCakes citron Twists

Tu vois, ce genre de dessert qu'on dirait tout droit sorti d'une vitrine de pâtisserie... Et pourtant, il est fait maison, sans cuisson et surtout, hyper simple à réaliser! C'est exactement ce que je te propose avec ce cheesecake aux fraises: une texture crèmeuse, un rendu ultra net au démoulage et un goût... incroyable! C'est vraiment un dessert facile à réaliser! Et clairement, avec l'aide du Thermomix TM7, on gagne du temps et de l'énergie :) Une recette facile grâce au Thermomix J'ai réalisé cette recette avec mon Thermomix TM7 et honnêtement, ça change tout: La chantilly est montée parfaitement sans être obligé de mettre le bol et le fouet au congélateur plusieurs minutes avant Les mélanges sont rapides (je peux faire autre chose pendant ce temps comme ranger mes ingrédients) et homogènes On gagne du temps à chaque étape Si tu te poses des questions sur le Thermomix ou que tu envisages de t'équiper, je peux t'accompagner et te conseiller: contacte-moi par ici ou via Instagram Le moule parfait pour cette recette Pour obtenir un rendu si joli, j'utilise le moule Florea de chez Guy Demarle. Il a été conçu en collaboration avec Mercotte, tu m'étonnes qu'il ait cet effet! Résultat: Démoule ultra facile Forme parfaite Rendu vraiment "wahou" Si tu souhaites le commander, tu peux passer par la boutique en ligne, il est ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9266-florea-moule-signature-mercotte-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me renseigner en conseillère pour recevoir un Ebook recettes offert (C'est Blandine Nollet 59166) Et si tu n'as pas encore de compte sur la boutique en ligne, utilise le code parrain Blandine59 et mon nom de conseillère à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5euros. Et la recette? La voici! Ingrédients: Pour la crème: 3g de gélatine or 150g de philadelphia 250g de mascarpone 1cc d'extrait de vanille liquide 75g de sucre 255g de crème liquide entière 10g de lait Pour le biscuit: 190g de palets bretons 65g de beurre Pour la sauce aux fraises: 250g de fraises 100g d'eau 50g de sucre Pour la décoration: Des fraises Préparations: Avec Thermomix Pour la crème: --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Dans le bol, mettre le fouet et la crème liquide entière bien froide --- 30sec/vit 3 --- Renouveler l'opération par tranche de 10 secondes si la crème n'est pas assez montée --- Débarrasser dans un plat et réserver au frigo --- Chauffer 10g de lait au micro ondes (15sec 800W suffisent) --- Y fondre la gélatine essorée et laisser tiédir --- Laver le bol et mettre le fouet --- Mettre le philadelphia, le mascarpone, le sucre et l'extrait de vanille --- 25sec/ vit3 --- Racler et ajouter le mélange lait/gélatine tiédi --- 10sec/vit3 --- Débarasser dans un récipient --- Incorporer la crème montée délicatement --- Répartir dans le moule et étalant bien sur les bords et congeler Pour le biscuit (à faire une fois la crème congelée): --- Dans le bol, mettre les palets bretons --- 10sec/vit6 --- En parallèle, fondre le beurre au micro-ondes --- Y ajouter les biscuits émiettés --- Etaler sur la crème congelée et remettre au congélateur plusieurs heures Pour la sauce aux fraises: --- Dans le bol, mettre le sucre et l'eau --- 5min/100°C/vit2 --- Ajouter les fraises en morceaux --- 30sec/vit10 --- Filtrer à l'aide d'une passoire et garder au frigo Sans Thermomix: Pour la crème: --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Dans un bol bien froid, fouetter la crème: l'idéal est d'avoir placé le bol et le fouet au congélateur 15/20minutes avant de monter la crème afin qu'ils soient bien froids. --- Réserver au frigo --- Chauffer 10g de lait au micro ondes (15sec 800W suffisent) --- Y fondre la gélatine essorée et laisser tiédir --- Dans un bol bien froid, mettre le philadelphia, le mascarpone, le sucre et l'extrait de vanille --- Fouetter le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène --- Ajouter le mélange lait/gélatine tiédi --- Fouetter quelques secondes à nouveau --- Incorporer la crème montée délicatement --- Répartir dans le moule et étalant bien sur les bords et congeler Pour le biscuit (à faire une fois la crème congelée): --- Mixer ou écraser les biscuits bretons en une poudre très fine --- En parallèle, fondre le beurre au micro-ondes --- Y ajouter les biscuits émiettés --- Etaler sur la crème congelée et remettre au congélateur plusieurs heures Pour la sauce aux fraises: --- Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau --- Chauffer 5/10min --- Ajouter les fraises en morceaux --- Mixer le tout --- Filtrer à l'aide d'une passoire et garder au frigo Astuce: le petit plus qui change tout J'ai ajouté une sauce aux fraises maison pour accompagner ce cheesecake... et franchement, ça fait toute la différence! Tu peux l'adapter selon tes goûts avec d'autres fruits Mes conseils pour réussir ton cheescake Utilise une crème bien froide pour la chantilly et une crème entière Laisse prendre au froid plusieurs heures avant démoulange et une fois en décongélation, ne sois pas trop pressé de le manger et attend plusieurs heures également qu'il décongèle tranquillement au frigo avant la dégustation Utilise un moule de qualité pour un rendu net D'autres recettes de cheesecakes sans cuisson Si tu as aimé cette recette de cheesecake sans cuisson, tu vas adorer découvrir les autres versions que j'ai partagées sur mon blog. J'adore décliner ce dessert parcequ'il est à la fois facile à réaliser, sans cuisson et toujours aussi bluffant visuellement. Je te laisse découvrir juste en dessous mes autres recettes de cheesecake sans cuisson: Des petits cheesecakes au spéculoos dans le moule biscuits Cheesecake speculoos Des cheesecakes au citron plein d'effet dans le moule twists CheeseCakes citron Twists Des petits cheesecakes à la fraise Cheesecakes aux fraises sans cuisson Des cheesecakes au spéculoos dans le moule Savarins Cheesecakes speculoos sans cuisson- ultra facile au TM7

Parfois, ce sont les recettes simples qui ont le plus de succés! C'est exactement le cas chez moi de ces savarins marbrés au chocolat avec un coeur pâte à tartiner: les enfants les adorent pour le goûter! Si tu cherches une idée de goûter maison rapide et gourmand, tu es au bon endroit. C'est petit gâteaux seront parfaits! Pourquoi tu vas adorer cette recette? Facile à réaliser (même pour les débutants) Un rendu hyper joli avec les pâtes nature et chocolat Un coeur fondant irrésistible Parfait pour un goûter, un dessert ou un café gourmand Le matériel utlisé Pour cette recette, j'ai utilisé le moule Savarins de Guy Demarle, idéal pour obtenir une cuisson homogène et un rendu impeccable. Tu le trouveras ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9280-moule-12-savarins-ronds-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, pense à me mentionner en tant que conseillère: Blandine Nollet (59166), tu recevras alors un Ebook recettes en cadeau Tu n'as pas encore de compte sur la boutique en ligne? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir de 5euros de réduction. Et la recette? La voici! Ingrédients: 155g de beurre 5 oeufs 260g de cassonade 170g de crème liquide entière 260g de farine 10g de levure 20g de cacao 1 pincée de sel Préparation: Avec Thermomix: --- Mettre les oeufs et la cassonade dans le bol --- 1min vit4 --- Ajouter la crème --- 20sec vit3 --- Ajouter la farine, la levure et le sel --- 20sec vit4 --- Racler les parois --- Ajouter le beurre fondu --- 20sec vit3 --- Verser la moitié de la pâte dans un saladier --- Dans le bol, ajouter le cacao à la pâte restante --- 15sec vit3 --- Racler --- 15sec vit4 --- Verser d'abord la pâte au chocolat aux deux extrémités des empreintes savarins puis la pâte nature --- Couvrir d'une toile de cuisson --- Cuire 30min à 150°C --- Démouler et ajouter un peu de pâte à tartiner au centre du gâteau Sans Thermomix: --- Dans un grand saladier, fouetter les oeufs et la cassonade. Le mélange doit devenir légèrement mousseux --- Ajouter la crème liquide --- Mélanger au fouet --- Incorporer la farine, la levure et le sel --- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène --- Ajouter le beurre fondu --- Mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse --- Séparer la pâte en deux parts égales dans deux saladiers --- Dans l'un des deux, ajouter le cacao --- Mélanger --- Verser d'abord la pâte au chocolat aux deux extrémités des empreintes savarins puis la pâte nature --- Couvrir d'une toile de cuisson --- Cuire 30min à 150°C --- Démouler et ajouter un peu de pâte à tartiner au centre du gâteau D'autres recettes de goûters maison gourmands à tester Si tu as aimé cette recette de savarins marbrés, tu devrais aussi craquer pour d'autres goûters faits maison tout aussi simples et gourmands, à base de chocolat Découvre juste en dessous d'autres idées de goûters à tester sans attendre. Un grand Quatres Quarts aux pépites de chocolat à partager Quatre Quarts aux pépites de chocolat Des mini financiers tout mignons avec une coque au chocolat caramel Mini financiers coque chocolat caramel Des mandises au coeur chocolat toujours dans le moule Savarins Mandises Savarins coeur fondant au chocolat Des petits tigrés twistés Tigrés Des tartelettes gourmandes choco gianduja Tartelettes Tigrés Gianduja Des minis kouglofs originaux et gourmands au chocolat Toblerone Minis Kouglofs au Toblerone

J'adore ce format d'entremets ! Je le trouve élégant et très pratique à déguster. J'y ai fait ces petits entremets composés de: - un biscuit pécan - un confit mangue passion - une ganache montée vanille - un glaçage inspiration passion La ganache montée sera à réaliser la veille du montage de l'entremets. Vous pouvez également faire le confit à l'avance et le conserver au frigo ainsi que le biscuit que vous conserverez, une fois détaillé au congélateur. 🥮 Le moule Bûchettes est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4417-moule-buchettes.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros Voici la recette pour 14 bûchettes : --- Pour la ganache montée vanille : - 580g de crème liquide entière - 125g de chocolat blanc - 1 gousse de vanille - 4,5g de gélatine --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Fondre le chocolat --- Chauffer 280g de crème avec la vanille --- Y ajouter la gélatine hors du feu et verser en 3fois sur le chocolat en émulsionnant bien entre chaque ajout. --- Ajouter 300g de crème froide --- Filmer au contact et garder une nuit au frigo --- Pour le confit mangue passion: - 190g de purée de mangue - 60g de purée de passion - 40g de sucre - 3g de pectine --- Chauffer les purées --- Mélanger le sucre et la pectine et les incorporer --- Porter à ébullition 2min tout en mélangeant --- Filmer au contact et conserver au frigo --- Pour le biscuit noix de pécan : - 100g de poudre de pécan - 100g de sucre glace - 40g de farine - 130g d'oeufs - 60g de beurre --- Fondre le beurre --- Mélanger les œufs, le sucre et la poudre de pécan (que vous pouvez faire vous-même à partir de noix de pécan) --- Ajouter la farine puis le beurre fondu --- Couler sur un tapis cuisson et parsemer de pécans concassées --- Cuire 15min à 160°C --- Démouler et une fois refroidi, détailler 14 bandes de 12 X 1,7cm environ --- Congeler --- Pour le glaçage inspiration passion : - 150g de sucre - 150g de glucose - 75g d'eau - 100g de crème liquide entière - 65g de chocolat blanc - 85g de chocolat Inspiration passion @valrhonafrance - 9g de gélatine --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Dans un pichet haut, mettre les chocolats, la crème et la gélatine --- Chauffer le sucre, le glucose et l'eau à 103°C --- Verser dans le pichet puis mixer --- Couler sur les entremets à 35°C