Gâteau bien fondant au chocolat
- lagourmandisesurle
- 6 oct.
- 2 min de lecture
J'adore le chocolat!!
Et alors, les gâteaux au chocolat, fondant, coulant, c'est mon pêché mignon!
Tu sais, quand c'est à peine cuit au centre, bien chocolaté...
Et bien ce gâteau, il est comme ça!
C’est un fondant au chocolat ultra gourmand, à la fois mousseux et fondant au centre 🤎
Franchement, c'est une vraie TUERIE!
Je l'ai réalisé avec mon Thermomix mais je te mets également la recette sans plus bas!
Je l'ai réalisé dans le moule Dunes d'or de chez Guy Demarle. Comme quoi, un moule peut vraiment sublimer un gâteau tout simple...!
Il est disponible ici:
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Et la recette?
La voici!
Ingrédients :
- 195g de cassonade
- 6 Å“ufs
- 30g de farine
- 90g de chocolat noir
- 90g de chocolat au lait
- 180g de beurre
Avec Thermomix:
--- Mettre le fouet dans le bol du Thermomix
--- Ajouter les Å“ufs et la cassonade
--- 8min/vit 3,5
--- Pendant ce temps, fondre le beurre et les chocolat
--- Ajouter la farine dans le bol
--- 4sec/ vit3
--- Ajouter le chocolat et le beurre fondus
--- 10sec/ vit3
--- Couler dans le moule
--- Couvrir et laisser 1h au frigo
--- Enfourner 40min à 125°C
--- Garder plusieurs heures au frigo avant de démouler
Sans Thermomix:
--- Fouetter les œufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
--- Ajouter la farine et bien mélanger
--- Fondre le beurre et les chocolats
--- Ajouter au mélange précédent
--- Couler dans le moule
--- Couvrir et laisser 1h au frigo
--- Enfourner 40min à 125°C
--- Garder plusieurs heures au frigo avant de démouler
👉 Astuce cuisson :
Pour un centre plus coulant, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Pour un cœur plus mousseux/fondant, laissez-le un peu plus longtemps au four.
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Si comme moi, tu ne résistes pas aux recettes chocolatées, en voici quelques unes déjà testées par mes soins : )