Tartelettes tout choco
- 29 sept. 2024
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 24 avr.
Vous avez besoin de réconfort ?
J'ai LA recette parfaite pour vous !
Sur la base de la recette des "Délices choc" de Christophe Felder, j'ai réalisé ces petites tueries chocolatées !
J'ai utilisé également le moule Céramiques de chez Guy Demarle
Si le moule te plait, tu peux le retrouver directement sur la boutique en ligne par ici:
Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande.
Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier
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Et la recette?
La voici!
--- Pour le biscuit :
- 75g de beurre
- 145g de poudre d'amande
- 145g de sucre
- 3 œufs
- 25g de farine
- 12g de cacao
--- Fondre le beurre
--- Blanchir les œufs, le sucre et la poudre d'amande
--- Ajouter le beurre
--- Incorporer la farine et le cacao tamisés
--- Répartir dans les empreintes et cuire 15min à 170°C
--- Dès la sortie du four, faire un "puits" au centre à l'aide d'un verre où on coulera la ganache
--- Pour la ganache :
- 125g de crème liquide entière
- 80g de chocolat noir
--- Fondre le chocolat
--- Chauffer la crème et la verser en 3X sur le chocolat
--- Verser au centre des tartelettes et laisser refroidir le tout au frigo
--- Pour la chantilly chocolat :
- 250g de crème liquide entière
- 55g de chocolat noir
--- Chauffer 70g de crème et verser en 3X sur le chocolat fondu
--- Monter le reste de crème, y incorporer le chocolat refroidi
--- Pocher sur les tartelettes refroidies
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