Petits gâteaux au chocolat et glaçage cacahuète: la recette gourmande qui fait toute la différence
- 18 mai
- 3 min de lecture
Tu aimes les goûters généreux, moelleux et ultra gourmands?
Cette recette de gâteaux au chocolat fondant avec glaçage cacahuète risque bien de devenir l'un de tes préférés!
Ici, le chocolat apporte tout son côté réconfortant, tandis que le glaçage cacahuète vient ajouter cette touche gourmande et originale qui change complètement la recette.
Résultat: des petits gâteaux moelleux, parfaits pour un goûter maison, un dessert convivial ou une pause sucrée accompagnée d'un café.
Le petit plus? La recette est simple, rapide à préparer et idéale pour régaler toute la famille.
Pourquoi le duo chocolat et cacahuète fonctionne si bien?
L'association chocolat/cacahuète est devenue un incontournable des recettes gourmandes.
La cacahuète ajoute au chocolat:
une légère note torréfiée
davantage de gourmandise
un contraste parfait avec le chocolat
C'est ce petit détail qui transforme un simple gâteau au chocolat en dessert ultra réconfortant.
Quel moule utiliser?
Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 Twists de chez Guy Demarle.
Il est idéal pour obtenir de jolies formes (2 différentes) et une cuisson homogène.
S'il te plait, tu peux le retrouver sur la boutique en ligne juste ici:
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Et la recette?
La voici!
Pour le gâteau au chocolat ultra fondant (12 gâteaux):
Ingrédients:
90g de beurre
3 oeufs
150g de cassonade
100g de crème liquide entière
6g de levure chimique
1 pincée de sel
150g de farine
160g de pâte à tartiner
Préparation:
--- Faire fondre le beurre puis le laisser légèrement tiédir
--- Dans un saladier, fouetter les oeufs et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange homogène
--- Ajouter la crème liquide entière
--- Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel et les ajouter à la préparation précédente.
--- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
--- Incorporer le beurre fondu puis la pâte à tartiner
--- Répartir dans les empreintes et recouvrir d'une toile de cuisson
--- Faire cuire 35min à 150°C
--- Démouler et laisser refroidir
Pour le glaçage cacahuète gourmand
C'est clairement la touche qui change tout dans cette recette.
Ingrédients:
65g de purée de cacahuètes
35g de sucre glace
50g de beurre mou
Préparation:
--- Mélanger la purée de cacahuètes et le beurre mou
--- Ajouter le sucre glace
--- Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène
--- Verser sur les gâteaux refroidis
Conseils pour réussir ton gâteau chocolat cacahuète
Choisis une pâte à tartiner de qualité
Elle apporte une grande partie du goût et du fondant
Attends le refroidissement des gâteaux avant d'y mettre le glaçage
Le glaçage contient en effet du beurre qui fondera au contact de la chaleur et qui durcira au contact du froid...
Contrôle la cuisson
En fonction des fours, le temps de cuisson peut varier de 5/10min, contrôle bien la cuisson de tes gâteaux avant de les sortir du four
Comment conserver ces gâteaux?
Ces gâteaux se conservent:
2/3 jours au frigo dans une boîte hermétique
4/5 jours sous BeSave, au frigo
Pense à les sortir plusieurs minutes avant la dégustation pour retrouver tout leur moelleux.
FAQ- Gâteau chocolat et glaçage cacahuète
Peut-on remplacer la purée de cacahuètes?
Oui. Tu peux utiliser une purée d'amandes ou de noisettes pour varier les saveurs.
Peut-on préparer ces gâteaux à l'avance?
Oui, ils peuvent être réalisés à l'avance même si l'idéal est de les déguster rapidement pour profiter de tout leur moelleux.
Quel moule utiliser?
Cette recette a été réalisée dans le moule 12 Twists de Guy Demarle, idéal pour obtenir de jolies formes avec cavités et une cuisson homogène.
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