Cheesecakes aux fraises sans cuisson
- lagourmandisesurle
- 26 juil.
- 2 min de lecture
Après la version citron… voici la version fraise de mon cheesecake sans cuisson !
Je profite des dernières fraises de la saison pour vous proposer cette version ultra fraîche, ultra simple… et toujours aussi gourmande 😍
Une recette gourmande de cheesecakes aux fraises sans cuisson: base biscuitée speculoos, crème légère au fromage, fraises fraîches, parfait pour l'été!
Tu n'auras même pas besoin d'allumer le four! C'est quand même le top quand il fait chaud!
✨ Réalisé avec le nouveau moule Guy Demarle qui vous plaît tant… et que vous pouvez vous procurer facilement !
Pourquoi et comment acheter le moule Twists?
Le moule Twists fait partie de la gamme Ohra de Guy Demarle.
-> Anti adhérent
-> Utilisation de -40°C à +260°C
-> Hyper souple
-> Formes wahou!!
Tu peux le retrouver par ici:
Je suis conseillère Guy Demarle, quand tu passes commande, renseigne mon nom de conseillère : Blandine Nollet (59166) si la recette t'a plu 🥰
Et si tu n'as pas de compte sur la boutique en ligne, renseigne mon code parrain BLANDINE59 lors de ton inscription pour obtenir un code de réduction de 5€ 🎁
Et la recette ?
La voici! 📖
Pour la mousse:
- 300g de Philadelphia
- 120g de sucre
- 120g de purée de fraises
- 300g de crème liquide entière
- 2 à 4g de gélatine (facultatif: si tu souhaites une meilleure tenue de la mousse)
--- Mixer 300g de fraises, réserver 120g pour la mousse. Ajouter 15g de sucre glace dans l'autre partie et mélange
--- Mélanger le Philadelphia, le sucre et la purée de fraises
(Si tu mets de la gélatine, la réhydrater et la fondre dans un peu de Philadelphia que tu auras fait chauffer)
--- Monter la crème bien froide et l'incorporer
--- Couler dans les empreintes et congeler
Pour la base speculoos :
- 200g de speculoos
- 55g de beurre
--- Mixer les speculoos-> 5sec vit 9
--- Les ajouter au beurre fondu
--- Étaler sur la crème congelée
--- Congeler
--- Une fois sortie du congélateur, attendre 3/4h avant de décorer avec le coulis de fraises (purée +sucre glace) et une fraise et de déguster tes petits cheesecakes sans cuisson 😋
Je n'ai pas mis de gélatine dans ma recette mais nous les avons mangé rapidement (2/3h après la décongélation)
Si tu veux qu'ils tiennent plus longtemps, je te conseille de mettre de la gélatine ;)
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