Tarte Renversée au citron
- lagourmandisesurle
- 28 avr.
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 2 jours
Je ne sais pas toi mais moi j'adore les tartes au citron.
Alors aujourd’hui, on part sur une tarte au citron bien acidulée !
Pâte moelleuse, crème punchy, montage express… le tout réalisé dans mon chouchou : le moule tarte renversée ! 🍋
Ce moule, c’est vraiment un top de chez top : démoulage facile, résultat pro, et tu peux le garnir avec tout ce que tu veux… fruits, ganache, chantilly, curd… laisse parler ta créativité ! ✨
Le moule est dispo sur la boutique en ligne par ici:
Si tu veux commander, pense à m’identifier comme conseillère : Blandine Nollet.
Et si tu n’as pas encore de compte, tu peux bénéficier de 5€ offerts en utilisant mon code parrain : Blandine59 lors de ton inscription !
C'est une recette du chef Ulric de Guy Demarle que j'ai trouvé sur le club.
Pour le gâteau:
- 50g de beurre
- 3 œufs
- 1/2 citron
- 100+50g de sucre
- 200g de crème liquide entière
- 10 gouttes d'arôme d'amande
- 150g de farine
- 30g de poudre d'amande
- 6g de levure
--- Mélanger les jaunes et 100g de sucre
--- Ajouter les zestes et le beurre fondu
--- Ajouter la crème et l'arôme
--- Incorporer la farine, la levure et la poudre d'amande
--- Monter les blancs et 50g de sucre
--- Les incorporer délicatement
--- Couler dans le moule et faire cuire 35min à 170°C
Pour le lemon curd:
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 3 citron
- 40g de beurre
Au Thermomix:
--- Mettre tous les ingrédients dans le bol et activer le mode sauce à 80°C
Sans Thermomix:
--- Fouetter les œufs et le sucre
--- Ajouter le jus de citron
--- Verser dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement en mélangeant
--- Incorporer le beurre hors du feu
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