Tablettes Cookie Dough Chocolat
- 9 avr.
- 3 min de lecture
Tu cherches une recette rapide, gourmande et totalement addictive?
Cette tablette cookie dough au chocolat est clairement une pépite!
Entre le fondant de la pâte à cookie crue (oui oui, crue) et le croquant du chocolat... Impossible de s'arrêter à un seul carré!
C'est le genre de recette parfaite pour impressionner sans passer des heures en cuisine.
Pourquoi tu vas adorer cette tablette cookie dough
Cette recette coche toutes les cases:
Ultra gourmande (chocolat + cookie dough = combo parfait)
Facile et rapide à réaliser
Sans cuisson
Parfaite pour un dessert ou un goûter qui change
Idéale aussi si tu veux un rendu visuel canon, surtout réalisée dans le moule tablettes.
Le moule 3 Tablettes: l'astuce pour un rendu parfait
Pour obtenir de jolie tablettes bien formées, j'ai utilisé le moule 3 Tablettes Guy Demarle.
Tu obtiens 3 tablettes et il faut au moins ça tellement cette recette est addictive :)
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Et la recette de ces tablettes Cookie Dough Chocolat?
Ingrédients pour 3 tablettes:
240g de beurre mou
300g de chocolat au lait
200g de vergeoise brune
80g de lait
300g de farine
150g de pépites de chocolat
Préparation de la farine
--- Préparer la farine: la pâte à cookie dough étant crue, il est nécessaire de passer la faine au four avant utilisation afin d'éviter toute contamination par des bactéries
--- Etaler la farine sur une toile de cuisson
--- Enfourner 10min à 160°C en remuant de temps à temps
--- Laisser refroidir
Préparation de la pâte cookie dough avec le Thermomix:
--- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et la vergeoise
--- 30sec/vit3
--- Ajouter la farine et le lait
--- 40sec/vit4
--- Ajouter les pépites de chocolat
--- 20sec/sens inverse/vit2
Préparation de la pâte cookie dough sans Thermomix
--- Mélanger le beurre mou et la vergeoise jusqu'à obtenir un mélange homogène
--- Ajouter la farine
--- Mélanger
--- Ajouter le lait
--- Mélanger
--- Ajouter les pépites de chocolat
Montage de la tablette
--- Déposer quelques morceaux de chocolat dans le moule (qui se retrouveront au dessus lors du démoulage)
--- Ajouter des morceaux de pâte cookie dough et étaler
--- Faire fondre le chocolat
--- Couvrir la pâte cookie Dough avec le chocolat fondu
--- Mettre quelques minutes au congélateur
--- Démouler et garder au frigo
Cookie dough sans oeufs: ce qu'il faut savoir
Cette recette de cookie dough est sans oeufs et ce n'est pas un hasard.
Comme la pâte n'est pas cuite, il est important d'éviter les ingrédients à risque.
Ici, deux précautions essentielles:
Pas d'oeufs crus: ils peuvent présenter un risque sanitaire lorsqu'ils ne sont pas cuits
Farine chauffée: la farine est brièvement passée au four pour éliminer les éventuelles bactéries
Résultat: une pâte à cookie 100% gourmande, sans cuisson et sans risque.
Astuces pour une recette encore plus gourmande
Remplace le chocolat au lait par du chocolat noir pour une version plus intense
Ajoute des noisettes ou des éclats de caramel
Teste avec du chocolat blanc pour une variante encore plus régressive
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