Glaces Etoiles au Ferrero rocher

Une petite glace à la fin d’un repas de fête… ça passe tout seul, non ? 😋

J’ai préparé ces mini glaces étoilés au Ferrero Rocher avec ma Borealia et le moule Étoile de chez Guy Demarle ⭐️ (malheureusement, il est en rupture pour cette année ).

Tellement simples à faire et si jolies à présenter ✨

Si tu veux en savoir plus sur les produits Guy Demarle ou sur la Borealia, n'hésite pas à me laisser un message ou à aller voir par ici: Guy Demarle

Et la recette?

Pour la glace Ferrero Rocher:

J'ai utilisé les mix glace Guy Demarle et j'ai mélangé 70g de chocolat Ferrero Rocher (plaques) à la moitié du mix.

C'est vraiment très facile de faire sa préparation avec ces mixs.

Après refroidissement, j'ai turbiné le tout dans ma Borealia.

Pour le glaçage rocher:

J'ai fait fondre 125g de chocolat au lait auquel j'ai ajouté 20g d'huile de pépin de raisin et 30g de noisettes concassées.

Quelques questions:

Peut-on faire ces glaces sans moule étoiles?

Bien sûr! Remplace par un autre moule silicone pour varier les formes!

Pour les fêtes, tu pourrais par exemple utiliser le moule Formes de Noël qui est idéal également.

Combien de temps congeler avant démoulage?

Environ 6/8h pour une texture bien prise

Peut-on faire ces glaces sans mix?

Oui, il est tout à fait possible de réaliser ces glaces sans mixs glace.

Il faudra alors faire une crème anglaise et y ajouter le chocolat.

Pour une meilleure conservation et texture, on peut également ajouter des stabilisateurs, de la poudre de lait et du glucose déshydraté.