Carrot Cake renversé
- lagourmandisesurle
- 29 déc. 2025
- 3 min de lecture
Tu as déjà goûté un carrot cake ?
Si oui tu sais… c’est moelleux, c’est parfumé, c’est carrément réconfortant 🧡
Et si non… il est temps d’y remédier 😋
Pourquoi le Carrot Cake met tout le monde d'accord?
Le Carrot Cake fait partie de ces gâteaux qui surprennent toujours.
Des carottes dans un dessert? Et pourtant, c'est justement ce qui fait toute sa magie.
Les carottes apportent une douceur naturelle et une texture moelleuse.
Et ne parlons pas des épices! Cannelle, muscade... viennent réchauffer le gâteau et lui donnent ce parfum réconfortant qu'on reconnaît dès la première bouchée.
C'est aussi un gâteau généreux, presque rustique qui ne cherche pas la perfection mais le plaisir.
Tu peux le décliner comme tu veux: plus ou moins épicé, avec des noix (comme ici), des raisins...
Où trouver ce moule?
Ici, j'ai réalisé mon Carrot Cake dans le moule Tarte Renversée de Guy Demarle: il change de silhouette et assume encore plus son côté original, loin du carrot Cake classique!
💚 Tu aimes ce moule ? Tu veux le commander ?
Je suis conseillère Guy Demarle, donc si tu passes commande :
✔️ Mentionne-moi comme conseillère: Blandine Nollet 59166
✔️ Tu recevras un ebook recettes offert
✔️ Si tu n’as pas encore de compte, inscris-toi avec le code parrain : BLANDINE59 + mon nom de conseillère pour obtenir 5€ de réduction
Tu pourras retrouver le moule Tarte Renversée par ici:
🤍 Et si tu veux en savoir plus sur le Thermomix, je suis également conseillère: écris-moi, je réponds avec plaisir ✨
Et la recette?
La voici!
Pour le gâteau :
- 250g de farine
- 1g de levure
- 4g de bicarbonate
- 1g de sel
- 1cc de cannelle
- un peu de muscade
- 200g d'huile de tournesol
- 150g de cassonade
- 3 œufs
- un peu d'extrait de vanille @mavany_gourmet
- 250g de carottes râpées
- 60g de noix de pécan
--- Mélanger la cassonade et l'huile
--- Ajouter les œufs un à un et l'extrait de vanille
--- Dans un autre récipients, mélanger les poudres
--- Y verser le premier mélange en 3X
--- Ajouter les carottes et les noix
--- Couler dans le moule, couvrir d'une toile de cuisson et d'une plaque
--- Enfourner 30min à 170°C
Pour le glaçage :
- 300g de Philadelphia
- 100g de beurre très mou 🧈
- 10g de sucre glace
Avec Thermomix:
--- Mettre le fouet dans le bol et le beurre
--- 2min/vit4
--- Ajouter le Philadelphia
--- 2min/ vit4
--- Ajouter le sucre glace
--- 30sec/vit3, racler puis 1min/vit3
--- Couler sur le gâteau refroidi
--- Décorer
Sans Thermomix:
--- Fouetter le beurre bien mou
--- Ajouter le Philadelphia
---Fouetter à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène
--- Ajouter le sucre glace
--- Fouetter à nouveau
--- Couler sur le gâteau refroidi
--- Décorer
Conseils pour réussir ce goûter moelleux
Râpe tes carottes très finement pour une texture homogène. Pour cela, tu peux utiliser le TM7 et son découpe-minute +
Utilise une beurre bien mou pour le glaçage
Laisse bien refroidir ton gâteau avant de glacer
D'autres recettes avec le moule Tarte Renversée
Ce moule est vraiment l'un de mes préférés! Voici d'autres recettes pour lesquelles je l'ai utilisé.
Commentaires