Gâteau à la banane moelleux au Thermomix (ou non): la recette anti-gaspi aux pépites de chocolat
- il y a 6 heures
- 3 min de lecture
Tu as des bananes qui commencent à noircir sur le plan de travail?
Ne les jette surtout pas! Plus elles sont mûres, plus elles apporteront de saveur et de moelleux à ton gâteau.
Aujourd'hui, je te partage ma recette de gâteau à la banane au Thermomix.
Facile à préparer en seulement quelques minutes, elle est parfaite pour un goûter gourmand ou un petit déjeuner.
Les pépites de chocolat rendent ce gâteau encore plus gourmand, tandis que les rondelles de banane sur le dessus lui donnent un joli visuel.
Pourquoi réaliser un gâteau avec des bananes trop mûres?
Les bananes très mûres sont idéales en pâtisserie.
Elles apportent:
Davantage de sucre naturel
Une texture fondante
Beaucoup de parfum
Moins de gaspillage alimentaire
C'est donc la recette parfaite pour utiliser des bananes oubliées dans la corbeille à fruits.
Quel moule utiliser pour ce gâteau à la banane?
J'ai réalisé cette recette dans le moule Cubicube de Guy Demarle qui permet d'obtenir un gâteau original déjà prédécoupé en 20 portions individuelles.
Il est pratique, joli, c'est l'un des BestSeller de la marque!
J'aime particulièrement ce moule car il permet d'obtenir des parts individuelles parfaitement régulières.
Le démoulage est impeccable et le résultat aussi joli que pratique, que ce soit pour un goûter, un buffet, un dessert ou pour congeler quelques portions.
S'il te plait, tu le trouveras par ici:
Si tu passes commande, n'oublie pas de me mentionner en conseillère (Blandine Nollet 59166) pour que je puisse t'envoyer l'Ebook recettes qui te donnera plein d'idées pour ce moule.
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Et la recette de ce gâteau à la banane?
La voici!
Ingrédients
5 bananes bien mûres
160g de beurre
230g de sucre de canne
4 oeufs
70g de crème liquide entière
310g de farine
1 sachet de levure chimique
200g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
Préparation au Thermomix
--- Mettre 4 bananes, le beurre en morceaux et le sucre de canne dans le bol du Thermomix.
--- Mixer 30sec/vit4
--- Ajouter les oeufs, le sel et la crème liquide.
--- Mixer 30sec/vit4
--- Ajouter la farine et la levure
--- Mixer 30sec/vit4
--- Incorporer les pépites de chocolat à la spatule
--- Couper la dernière banane en rondelles et les déposer dans les empreintes du moule Cubicube
--- Verser la pâte
--- Recouvrir le moule d'une toile de cuisson
--- Cuire 50min à 170°C
Laisser tiédir avant de démouler
Préparation sans Thermomix
Tu n'as pas de Thermomix? Aucun souci, cette recette est réalisable sans.
Si tu t'interroge sur le Thermomix, laisse-moi un message, je suis conseillère et je pourrais répondre à tes questions.
--- Ecraser 4 bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée
--- Faire fondre le beurre puis mélanger avec le sucre de canne
--- Incorporer les oeufs un à un puis ajouter la crème liquide et le sel
--- Ajouter la purée de banane puis la farine et la levure
--- Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène
--- Incorporer les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule
--- Couper la dernière banane en rondelles et les déposer dans les empreintes du moule Cubicube
--- Verser la pâte
--- Recouvrir le moule d'une toile de cuisson
--- Cuire 50min à 170°C
Mes astuces
Plus les bananes sont mûres, meilleur sera le gâteau
Tu peux remplacer les pépites de chocolat par des noix, des noisettes ou des noix de pécan
Ce gâteau se conserve facilement 3 à 4 jours dans une boîte hermétique
Il peut également être congelé en portions.
Questions fréauentes
Peut on réaliser cette recette sans Thermomix?
Oui, je te détaille la recette sans Thermomix un peu plus haut
Peut on utiliser un autre moule?
Oui, un moule à cake, un moule carré... conviendront parfaitement.
Il faudra simplement adapter les quantités et le temps de cuisson à la taille du moule.
Peut on réduire le sucre?
Oui, les bananes étant déjà naturellement sucrées, tu peux diminuer la quantité de sucre selon tes goûts
Peut on préparer cette recette la veille?
Oui, comme beaucoup de gâteaux à la banane, il est souvent encore plus moelleux le lendemain.
D'autres recettes avec de la banane
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