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Les tartelettes tigrées Gianduja… une fois qu’on y goûte, impossible de s’arrêter ! Tellement moelleuses, tellement gourmandes, et surtout hyper faciles à réaliser avec le moule 12 Tartes Renversées de Guy Demarle. Comme son grand frère, le moule tarte renversée, je l’adore ! Il laisse libre cours à notre créativité : une base parfaite, une garniture au choix, et hop, un dessert qui fait l’unanimité. 🍫✨ Tu le retrouveras ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8960-moule-12-tartes-renversees-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère : Blandine Nollet 🥰 Et si tu n'as pas encore de compte, renseigne le code parrain BLANDINE59 lors de ton inscription pour obtenir un code de réduction de 5€ 🎁 Et la recette? La voici! Pour le financier : - 110g de beurre - 110g de blancs d'oeufs - 125g de sucre glace - 75g de poudre de noisettes - 35g de farine - 45g de pépites de chocolat --- Faire un beurre noisette: Mettre le beurre dans une casserole, chauffer jusqu'à ce que le beurre soit doré et sente bon la noisette (vers la fin des crépitements) puis filtrer --- Mélanger le sucre glace et la poudre de noisettes --- Ajouter les blancs --- Incorporer la farine puis les pépites --- Ajouter le beurre noisette refroidi --- Couler dans les empreintes, recouvrir d'une toile de cuisson et cuire 25min à 170°C Pour la ganache: - 215g de gianduja lait - 100g de crème liquide entière --- Fondre le gianduja --- Ajouter la crème chaude en 3 fois en émulsionnant bien entre chaque ajout --- Couler dans les tartelettes refroidies --- Décorer et faire prendre au frigo Il est aussi possible d'utiliser le nappage gianduja de Guy Demarle, c'est plus rapide et très bon! Il est plus liquide et il te faudra attendre qu'il ait pris un peu avant de décorer. Tu peux le retrouver ici: https://boutique.guydemarle.com/epicerie-en-ligne/8362-nappage-parfum-chocolat-320g-gourmandises.html?s=Blandine59

Qui n’a jamais galéré à couper un gâteau en parts égales ? Toujours une part trop grosse, une part trop petite… Bref, ce n’est jamais parfait ! Mais j’ai trouvé la solution : le Moule à Parts de chez Guy Demarle ! Avec lui, fini les découpes approximatives, chaque part est déjà parfaitement formée. Simple, pratique et hyper esthétique ! Tu le trouveras ici: https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/8776-moule-a-parts-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère : Blandine Nollet 🥰 Et si tu n'as pas encore de compte, renseigne le code parrain BLANDINE59 lors de ton inscription pour obtenir un code de réduction de 5€ 🎁 Et la recette? La voici! Elle est grandement inspirée du cake vanille pécan de Flavie du blog "il était un gâteau" Gâteau vanille pécan : - 150g de beurre mou - 210g de sucre - 1 gousse de vanille @mavany_gourmet (15% sur la boutique avec le code BLANDINE15) - 1 CS d'extrait de vanille - 6 œufs - 180g de poudre de pécan - 195g de farine T55 - 1 sachet de levure - 75g de crème liquide entière - 45g de noix de pécan hachées --- Mélanger le beurre et le sucre --- Ajouter l'extrait de vanille et les graines de vanille --- Incorporer les œufs petit à petit --- Ajouter la poudre de pécan puis la farine et la levure --- Incorporer la crème puis les noix de pécan --- Couler dans le moule, recouvrir d'une toile de cuisson --- Cuire 45min à 160°C --- Démouler tiède

Des mandises gourmands et design… Un cœur fondant de pâte à tartiner, une coque croquante en chocolat, le tout démoulé à la perfection grâce au moule Glaces Design de Guy Demare ! Le moule Glaces Design est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle par ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8794-moule-8-glaces-design-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère: Blandine Nollet 🥰 Et si tu n'as pas de compte, renseigne le code parrain BLANDINE59 lors de ton inscription pour obtenir un code de réduction de 5€ 🎁 Et la recette? La voici! 📖 Pour 8 mandises: - 75g de beurre - 2 petits oeufs - 65g de sucre - 95g de crème fraîche (ou skyr) - 190g de farine - 4g de levure - 75g de lait - 75g de pépites de chocolat - de la pâte à tartiner - du chocolat au lait --- Faire couler de la pâte à tartiner dans 6 empreintes du moule Madeleines Allongées et congeler (Pour que ça soit plus pratique, vous pouvez passer votre pot de pâte à tartiner au micro-ondes quelques secondes) --- Une fois la pâte à tartiner congelée, commencer la pâte --- Fouetter les œufs et le sucre --- Ajouter le beurre fondu froid --- Ajouter la crème puis la farine et la levure --- Incorporer le lait et enfin, les pépites de chocolat --- Mettre dans la pâte dans chaque empreinte, insérer la pâte à tartiner (il faudra couper un petit bout qu'on utilisera en tant qu'insert également) --- Recouvrir du reste de pâte --- Couvrir d'une toile de cuisson et cuire 30min à 180°C --- Une fois tiède, démouler --- Placer du chocolat dans chaque empreinte et remettre dans le four éteint mais chaud --- Bien étaler et replacer les gâteaux dans chaque empreinte --- Placer au frigo puis, une fois le chocolat figé, démouler

C'est Pâques! C'est l'heure des oeufs en chocolat! Miam! Et quelle fierté quand on les fait soi même! Pour cette année, il sera donc maison! J'ai utilisé le magnifique Moule Oeuf de Pâques de Guy Demarle. Tu pourras le retrouver ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8283-moule-oeuf-de-paques-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère: Blandine Nollet Et si tu n'as pas encore de compte sur la boutique en ligne, renseigne le code parrain BLANDINE59  lors de ton inscription pour bénéficier d'un code réduction de 5 euros ! Pour la recette, c'est simple: - 800g de chocolat au lait Cacao Barry Alunga - 8g de Mycryo --- Fondre la moitié du chocolat au bain marie jusqu'à 45/50°C --- Mélanger et refroidir à 35°C --- Ajouter 4g de Mycryo --- Mélanger et descendre à 29/30°C avant d'étaler une couche au pinceau dans le moule --- Laisser figer au frigo puis faire une deuxième couche --- Laisser figer à température ambiante plusieurs heures et démouler. --- Répéter l'opération une deuxième fois --- Pour coller les deux demi-oeufs, j'ai chauffé une poêle et j'ai fondu le bord de chaque demi oeuf en le posant dessus. J'ai ensuite tout de suite mis les demi oeufs l'un contre l'autre et laissé durcir.

Une recette simple aujourd'hui ! Un quatre quarts réalisé dans le moule Œuf de pâques de GUY DEMARLE avec une petite coque chocolat! J'ai utilisé le magnifique Moule Oeuf de Pâques de Guy Demarle. Tu pouras le retrouver ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8283-moule-oeuf-de-paques-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère: Blandine Nollet Et si tu n'as pas encore de compte sur la boutique en ligne, renseigne le code parrain BLANDINE59  lors de ton inscription pour bénéficier d'un code réduction de 5 euros ! --- Pour le gâteau : - 125g d'oeufs - 125g de sucre - 125g de beurre - 125g de farine - 6g de levure - 1 pincée de sel --- Fondre le beurre --- Battre les œufs et le sucre --- Ajouter la farine, la levure et le sel --- Ajouter le beurre fondu --- Couler dans le moule Oeuf de Pâques et ajouter la toile de cuisson ronde sur le dessus --- Cuire 35/40min à 175°C (surveiller la cuisson à l'aide d'un couteau) --- Pour la coque chocolat : - 100g de chocolat noir - 5g d'huile de pépin de raisin --- Fondre le chocolat --- Ajouter l'huile --- Après avoir lavé le moule, le badigeonner de chocolat (jusqu'à la hauteur du gâteau) --- Remettre le gâteau et conserver au frigo 2/3h --- Démouler et déguster! .

Ca y est, on est au mois de mars et Pâques approche à grands pas! Je voulais changer un peu au niveau de la saveurs habituelle des entremets de pâques : le chocolat. Alors, je me suis dit que le café accompagnerai à merveille les œufs trouvés dans le jardin! Cet entremets est composé de: - un biscuit madeleine - un crémeux Dulcey café - un streusel - une mousse Dulcey café Vous pouvez faire le streusel plusieurs jours à l'avance et le conserver dans une boîte hermétiques. Le biscuit et le crémeux peuvent également être fait à l'avance et conservés au congélateur jusqu'au montage. J'ai utilisé le magnifique Moule Oeuf de Pâques de Guy Demarle. Tu pouras le retrouver ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8283-moule-oeuf-de-paques-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère: Blandine Nollet Et si tu n'as pas encore de compte sur la boutique en ligne, renseigne le code parrain BLANDINE59 lors de ton inscription pour bénéficier d'un code réduction de 5 euros ! --- Pour le biscuit madeleine : - 40g d'œufs - 20g de sucre glace - 40g de farine - 2,5g de levure - 33g de beurre - 40g de miel --- Fondre le beurre puis y ajouter le miel --- Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse --- Ajouter les poudres tamisées puis le beurre --- Cuire sur une toile de cuisson 13min à 150°C --- Une fois le biscuit refroidi, y tailler un gabarit correspondant à la base du moule. --- Conserver au congélateur --- Pour le crémeux Café Dulcey : - 45g de crème liquide entière - 45g de lait - 17g de jaunes d'oeufs - 10g de sucre - 65g de chocolat Dulcey - 1g de gélatine 200 blooms - 1cc de café soluble --- Chauffer le lait, la crème et le café --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Fouetter les jaunes et le sucre --- Verser le lait, remettre le tout dans la casserole puis chauffer à 82°C --- Ajouter la gélatine hors du feu --- Verser sur le chocolat Dulcey et mixer --- Filmer au contact et garder au frigo. --- Une fois que le crémeux a pris la consistance d'une crème, le pocher sur le biscuit et congeler le tout jusqu'au montage. --- Pour le streusel (il en restera): - 50g de farine - 50g de cassonade - 65g de poudre d'amandes - 1 pincée de fleur de sel - 50g de beurre --- Tout mélanger les ingrédients ensemble --- Émietter sur une toile et cuire 20min à 160°C --- Conserver dans une boîte hermétique jusqu'au montage --- Pour la mousse Café Dulcey: - 380g de crème liquide entière - 2cc de café soluble - 40g de lait - 6g de gélatine 200 blooms - 175g de chocolat Dulcey - 60g de mascarpone --- La veille du montage, chauffer la crème et le café. Filmer au contact et garder une nuit au frigo Puis, le jour du montage: --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Monter 260g de crème froide infusée au café avec le mascarpone dans un bol bien froid que vous aurez mis au congélateur 30min avant. --- Chauffer 120g de crème infusée au café et le lait --- Ajouter la gélatine puis verser sur le chocolat Dulcey --- Refroidir à 30°C et incorporer la crème montée --- Procéder au montage --- Pour le montage: --- Dans le moule Oeuf de pâques, couler les 3/4 de la mousse --- Incorporer le biscuit et le crémeux, crémeux vers le bas --- Mettre le reste de mousse --- Parsemer de streusel --- Filmer et congeler au moins 8h --- Démouler sur votre plat de service et laisser tranquillement décongeler au frigo minimum 6h . .

Envie d’un dessert frais, exotique et ultra simple à réaliser ? 🌴🥥🍍 Aujourd’hui, je te montre comment préparer ces délicieux petits entremets coco-ananas : une texture fondante, une touche de gourmandise et un aller simple sous les tropiques ! J'ai utilisé le moule Briochettes de chez Guy Demarle. Tu pourras le retrouver ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8787-moule-12-briochettes-ohra-guy-demarle.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère : Blandine Nollet Et si tu n'as pas de compte, renseigne le code parrain BLANDINE59 lors de ton inscription pour obtenir un code de réduction de 5€ Et la recette? La voici! 📖 Je te conseille de commencer par l'insert ananas qui nécessite une prise au froid. Pour l'insert ananas: - 200g de purée d'ananas - de la poudre de vanille Mavany Gourmet ( 15% sur le site avec le code BLANDINE15 ) https://www.mavany.com/boutique/ - 40g de sucre - 2g d'Agar agar - 2 jaunes d'oeufs - 30g de beurre --- Dans une casserole, mettre la purée, la vanille, 10g de sucre mélangé avec l'Agar Agar --- Fouetter les jaunes et le reste du sucre --- Verser le tout dans la casserole et cuire 3min en mélangeant --- Ajouter le beurre --- Couler dans les moules et congeler Pour la dacquoise coco: - 100g de blancs d'oeufs - 35g de sucre - 80g de sucre glace - 20g de poudre d'amande - 60g de coco râpée --- Monter les blancs en ajoutant le sucre en plusieurs fois une fois qu'ils sont mousseux --- Mélanger les poudres puis incorporer les blancs --- Couler sur une toile de cuisson et cuire 15min à 180°C --- Une fois froid, démouler et détailler des cercles de 60mm Vous pouvez utiliser les emportes pièce Guy Demarle: https://boutique.guydemarle.com/cadres-et-decoupoirs/8465-boite-de-9-decoupoirs-canneles.html?s=Blandine59 Pour la mousse coco: - 8g de gélatine - 300g de lait de coco - 80g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 80g de coco râpée - 300g de crème liquide entière --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Chauffer le lait de coco et 40g de sucre --- Fouetter les jaunes et 40g de sucre, y verser le lait chaud, remettre dans la casserole et cuire le tout à 85°C --- Ajouter la gélatine et la coco --- Refroidir à 20°C --- Monter la crème et l'incorporer Pour le montage: --- Remplir les moules de mousse aux 3/4. Bien répartir sur les cotés --- Placer l'insert ananas congelé ---Ajouter un peu de mousse puis recouvrir du biscuit --- Congeler plusieurs heures --- Il sera nécessaire de sortir les entremets et de les mettre au frigo plusieurs heures avant la dégustation

Alerte organisation en PLS! Vendredi déjà… et lundi, c’est la rentrée ! Les cartables sont (presque) prêts, mais mon tiroir à goûters du congélateur n'a pas été rempli… Pas de panique, mission goûters maison activée ! Aujourd’hui, je dégaine mon moule 5 cakes longs de chez Guy Demarle, une pépite qui me permet de préparer 5 cakes différents avec une seule pâte ! Parfait pour varier les plaisirs : choco, vanille, marbré, noisette… il y en aura pour tous les goûts ! Idéal pour les goûters des enfants, les petits-déj, les apéro dinatoires ou même quand on reçoit du monde sans se prendre la tête. Bref, un vrai game changer en cuisine ! Ce moule est disponible sur la boutique en ligne par ici: https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4328-moule-5-cakes-longs-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère : Blandine Nollet (59166) Et si tu n'as pas de compte, renseigne le code parrain BLANDINE59 lors de ton inscription pour obtenir un code de réduction de 5€ ! Et la recette? La voici! 📖 C'est une recette du blog "Il était une fois la pâtisserie" que j'ai agrémentée selon mes goûts! (Enfin... ceux de mes enfants ! ) Pour la pâte à cake: - 275g de beurre - 200g de sucre - 6 œufs - 240g de farine - 75g de poudre d'amande - 1 sachet de levure --- Fouetter les œufs et le sucre --- Ajouter le beurre fondu --- Incorporer la farine, la levure et la poudre d'amande --- Répartir en 5 bols de 210g environ --- Ajouter: Pour le cake vanille : de la poudre de vanille Pour le cake pâte à tartiner : 70g de pâte Pour le cake chocolat blanc : 60g de pépites Pour le cake pépites choco : 110g de pépites Pour le cake caramel : 50g de caramel --- Cuire 50min à 150°C

Si tu aimes les cookies, imagine-les en version tarte, ultra gourmande, avec des pépites de chocolat fondantes et des poires juteuses… Un pur bonheur ! Cette recette est à la fois croustillante, moelleuse et hyper simple à faire avec mon moule tarte renversée! Le moule Tarte Renversée est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle par ici: https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/8377-moule-tarte-renversee-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère : Blandine Nollet (59166) 🥰 Et si tu n'as pas de compte, renseigne le code parrain BLANDINE59 lors de ton inscription pour obtenir un code de réduction de 5€! Et la recette? La voici! 📖 C'est une recette de Flavie, du blog "Il était un gâteau" que j'ai adaptée en quantité Pour le cookie: - 150g de beurre mou - 80g de vergeoise brune - 60g de sucre - 1 gros œuf - 240g de farine - 3g de levure - 250g de chocolat au lait - 100g de noisettes --- Mélanger beurre et sucres --- Ajouter l'œuf --- Incorporer la farine et la levure --- Ajouter le chocolat et les noisettes hachées --- Étaler dans le moule Tarte renversée --- Faire des minis cookies avec le reste --- Cuire 15min à 180°C (8/9min pour les minis) --- Démouler froid Pour la chantilly stracciatella: - 200g de crème liquide entière - 15g de sucre glace - 50g de chocolat au lait haché --- Monter la crème puis ajouter le sucre glace tout en continuant à fouetter --- Incorporer le chocolat --- Pocher sur le cookie froid --- Pour les poires, j'ai utilisé des poires au sirop que j'ai détaillées avec une cuillère parisienne --- J'ai également ajouté des morceaux de cookies pour la décoration

Un fondant aux noisettes Ultra Gourmand et prêt en un rien de temps ! Cette recette est vraiment rapide, facile et inratable grâce au moule Carré de Guy Demarle! Il suffit de mélanger, d'enfourner et... de se régaler! La texture est fondante à souhait et le goût intense de noisettes... n'en parlons pas! Le moule carré est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle par ici: https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4220-moule-carre.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère : Blandine Nollet 🥰 Et si tu n'as pas de compte, renseigne le code parrain BLANDINE59 lors de ton inscription pour obtenir un code de réduction de 5€ 🎁 Et la recette ? La voici ! 📖 Elle est grandement inspirée d'une recette de @tout.gourmand Pour le fondant : - 150g de beurre mou - 150g de sucre - 125g de poudre de noisettes - 4 gros œufs - 50g de farine - 150g de purée de noisettes --- Mélanger le beurre et le sucre --- Ajouter les œufs petit à petit --- Ajouter la farine puis la poudre de noisettes --- Incorporer la purée de noisettes --- Couler dans le moule Carré posé sur sa plaque aluminium et cuire 20min à 165°C --- Laisser refroidir --- Ne pas démouler tout de suite Pour le glaçage : - 200g de chocolat au lait - 25g d'huile de pépin de raisin - 55g de noisettes --- Fondre le chocolat --- Ajouter l'huile et étaler sur le gateau, dans le moule (sans l'avoir démoulé) --- Parsemer de noisettes et mettre au frigo --- Une fois que le chocolat est figé, démouler et couper en carré J'aime bien utilisé mon coupe pizza pour avoir des carrés parfaits, c'est tellement pratique et rapide! Il est ici si tu veux voir à quoi il ressemble ;) https://boutique.guydemarle.com/decoupe/3395-coupe-pizza.html?s=Blandine59

Une dacquoise noisettes, un croustillant irrésistible bien épais et une mousse au chocolat ultra gourmande… Le tout sublimé par le magnifique Moule Rond et son Tapis Pétales de Cœurs de chez Guy Demarle! ❤️🍫 C'est le paradis si tu aimes le chocolat ! J’ai mis la dacquoise en dessous de l’entremets cette fois-ci mais elle a tendance à se désolidariser donc la prochaine fois, je testerai dans l’autre sens… voire même sans ! 🤭 Si toi aussi tu veux réaliser cette merveille, le moule et le tapis sont disponibles sur la boutique en ligne Guy Demarle. Moule rond: https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4148-moule-rond-silicone-gateau.html?s=Blandine59 Tapis Pétales de coeurs: https://boutique.guydemarle.com/toiles-decoratives-gateaux-ohra/8664-tapis-decor-rond-petales-de-coeurs-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour m'identifier en conseillère : Blandine Nollet 💌 Et si tu n'as pas encore de compte, renseigne mon code parrain BLANDINE59 lors de ton inscription pour obtenir un code de réduction de 5€! 🎁 Et la recette ? La voici! Pour la dacquoise noisettes (facultatif): - 50g de sucre glace - 45g de poudre de noisettes - 55g de blancs d'oeufs - 20g de sucre --- Monter les blancs avec le sucre --- Mélanger délicatement avec les poudres --- Pocher en cercle de 21cm de diamètre sur une toile de cuisson --- Cuire 25min à 170°C Pour le croustillant praliné : - 150g de chocolat au lait - 225g de praliné (recette dispo sur mon blog: https://www.lagourmandisesurlegateau.com/post/praliné-amandes-noisettes ) - 165g de crêpes dentelles --- Fondre le chocolat --- Ajouter le praliné et les crêpes émiettées --- Couler dans le moule rond et ajouter la dacquoise par dessus --- Congeler Pour la mousse chocolat : (il en restera) - 200g de chocolat noir - 2 jaunes d'oeufs - 160g de lait entier - 30g de sucre - 300g de crème liquide entière --- Mélanger les jaunes et le sucre --- Chauffer le lait --- Verser sur les oeufs, remettre dans la casserole et chauffer le tout à 82°C --- Verser sur le chocolat et mixer --- Une fois le mélange à 40°C, monter la crème bien froide et l'incorporer délicatement --- Couler la mousse dans le moule Rond dans lequel est placé le tapis Pétale de Coeurs, y déposer le croustillant/dacquoise et congeler le tout --- Sortir la veille de la dégustation, démouler et conserver au frigo

Un praliné noisette-amande fait maison, ça te tente ? ✨ Facile, gourmand et parfait pour tes desserts (ou à déguster à la cuillère ). Ingrédients simples, résultat incroyable : noisettes, amandes, sucre et un peu de patience ! Essaye! Tu ne seras pas déçu(e) Et la recette? La voici! 📖 - 100g d'amandes - 100g de noisettes - 130g de sucre --- Placer les fruits secs sur une toile de cuisson et placer 15min au four à 150°C pour les torréfier --- Faire un caramel avec le sucre en l'ajoutant petit à petit à la casserole --- Verser le caramel sur les fruits secs et laisser refroidir --- Casser le tout dans le robot, ajouter une pincée de fleur de sel --- Mixer jusqu'à la consistance voulue (cela peut prendre du temps! N'hésite pas à faire des pauses entre deux pour éviter que ton robot ne chauffe trop) --- Tu peux conserver le praliné plusieurs semaines dans un bocal hermétique à température ambiante et à l'abri de la lumière.