Nids de Pâques au chocolat: la recette facile et gourmande pour un goûter parfait
- 7 avr.
- 3 min de lecture
Tu es à la recherche d'une recette facile pour Pâques qui fera plaisir aux petits comme aux grands?
Ces nids de Pâques au chocolat sont la solution idéale: gourmands, moelleux et visuellement adorables :)
Avec leur forme élégante et leur coeur généreux en ganache, ils sont parfaits pour un goûter festif ou une table de Pâques réussie.
Le secret de jolis nids de pâques au chocolat bien réguliers
Pour obtenir de beaux gâteaux bien formés, j'utilise le moule Savarins Guy Demarle.
Il permet une cuisson homogène et un démoulage facile pour un rendu digne d'une pâtisserie.
Si le moule t'intéresse:
Tu peux le commander sur la boutique en ligne en me mentionnant comme conseillère (BLANDINE NOLLET 59166), pour recevoir ton Ebook recettes gratuit.
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Et la recette des nids de pâques au chocolat?
La voici!
Elle est inspirée de sucre d'orge et pain d'épices
Ingrédients pour le gâteau chocolat:
220g de chocolat au lait
200g de beurre
6 oeufs
100g de sucre
120g de farine
14g de levure
Préparation du gâteau:
--- Faire fondre le chocolat et le beurre (moi je le fais au micro-ondes)
--- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
--- Ajouter le chocolat fondu
--- Incorporer la farine et la levure
--- Verser dans les empreintes
--- Recouvrir d'une toile de cuisson et enfourner 20min à 180°C
--- Démouler et attendre que les gâteaux soient refroidis pour passer à la suite de la recette
Ingrédients pour la ganache:
500g de chocolat au lait
250g de crème liquide entière
Préparation de la ganache:
--- Faire fondre le chocolat
--- Chauffer la crème
--- Verser la crème chaude en 3 fois sur le chocolat en émulsionnant bien entre chaque ajout.
--- Laisser refroidir. En refroidissant, la ganache va durcir.
--- Bien surveiller la texture de la ganache et la pocher quand elle n'est ni trop liquide, ni trop solide.
Assemblage et décoration
Une fois les gâteaux refroidis:
garnir le centre avec la ganache à l'aide d'une douille spéciale
Décorer selon tes envies: oeufs en chocolat, billes croustillantes, vermicelles...
Et voilà de magnifiques nids de Pâques gourmands et faits maison.
Astuces pour réussir tes nids de Pâques
Utilise du chocolat de qualité pour une meilleure saveur. Pour ma part, j'utilise toujours le chocolat Cacao Barry disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle
Laisse bien refroidir les gâteaux avant d'ajouter la ganache car sinon, elle risque de couler
Place la ganache quelques minutes au frais si tu veux qu'elle prenne une bonne consistance plus rapidement. Mais attention, surveille la bien.
Pourquoi cette recette est parfaite pour Pâques?
Facile et rapide à réaliser
Idéale à faire avec les enfants
Personnalisable à l'infini
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