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Mon mari adore la charlotte à l'ananas. Tu sais... Celle qu'on voyait partout à une époque. Les desserts des réunions à domicile... Les biscuits autour... Le moule qui fait pchiiiit au démoulage... Rien que d'y penser, on replonge dans ces desserts frais, simples, un peu régressifs et surtout ultra conviviaux. Alors forcément, il m'en a réclamé une. Mais faire la version classique? Tu me connais... J'ai gardé le goût qu'on aime : frais, léger, pas trop sucré... Et je l'ai simplement revisitée en version individuelle , dans mon moule Savarins. Même esprit. Mais avec une présentation un peu plus moderne. Pourquoi tu vas aimer cette version? Ultra fraîche Peu sucrée Très facile à préparer Parfaite à faire à l'avance Idéale pour recevoir Et surtout, elle fait toujours son petit effet au moment du service. Le moule que j'ai utilisé Pour cette version revisitée, j'ai utilisé le moule Savarins de Guy Demarle. En tant que conseillère, je le recommande souvent parce qu'il est vraiment pratique pour les desserts individuels: les empreintes sont sympas avec la petite cavité sur le dessus, le démoulage est facile et le rendu est toujours élégant sans effort. C'est typiquement le genre de moule qui transforme une recette toute simple en dessert qui fait son petit effet à table. Si tu souhaites le commander, il est disponible sur la boutique en ligne par ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9280-moule-12-savarins-ronds-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère (Blandine Nollet 59166) pour recevoir ton Ebook recettes. Et si tu n'as pas encore de compte , indique le code parrain Blandine59 et mon nom lors de l'inscription: tu recevras 5euros de réduction. Et la recette ? La voici ! 📖 Pour 6 Savarins : - 180g de Philadelphia bien froid - 300g de mascarpone bien froid - 180g de crème liquide entière bien froide - 50g de sucre glace - 50g de jus d'ananas - 6 rondelles d'ananas - 12 biscuits boudoirs - le reste du jus d'ananas --- Mettre une rondelles d'ananas dans chaque empreinte (attention à bien les essorer pour éviter d'avoir de l'eau à la décongélation) --- Dans le bol du Thermomix mettre le fouet puis mettre le Philadelphia, le mascarpone, la crème et le sucre glace --- 1min vit 3,5 --- Ajouter au 50g de jus d'ananas --- Répartir dans les empreintes, sur les ananas --- Tremper les biscuits dans le jus et les placer au dessus --- Congeler ❄️ --- Sortir du congélateur et placer au frigo minimum 7/8h avant la dégustation Mes astuces pour une charlotte savarins parfaite Essore bien les ananas pour éviter l'excès d'eau Ne sur imbibe pas les biscuits Démoule à la sortie du congélateur Tu peux ajouter quelques zestes de citron vert pour une touche encore plus fraîche

Je te présente le plus beau quatre quarts de l'année (et le plus simple aussi) Franchement... je crois que c'est le plus beau 4/4 que j'ai fait cette année :) Et pourtant? C'est probablement la recette la plus simple du monde . Un seul principe à retenir: Même poids pour les oeufs, le beurre, le sucre et la farine. On mélange, on ajoute les pépites de chocolat si on en veut, on enfourne... et le tour est joué! Comme quoi, pas besoin d'une recette compliquée pour faire son petit effet à l'heure du goûter. Pourquoi on adore le quatre-quarts? Le quatre quarts, c'est: une recette inratable des ingrédients qu'on a toujours à la maison une texture moelleuse et généreuse un gâteau parfait pour le goûter, le brunch ou le café Et ici, la version aux pépites de chocolat apporte ce petit twist gourmand qui fait toute la différence Les ingrédients Pour réaliser ce quatre quarts, commence par peser les oeufs (sans la coquille): moi j'en ai pris 4 et j'ai obtenu 205g Le poids obtenu sera la base de toute la recette. Tu devras préparer: Le même pois en farine Le même poids en sucre Le même poids en beurre 100g de pépites de chocolat C'est tout. Simple et efficace. La préparation pas à pas --- Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir légèrement --- Mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu'à obtenir une texture homogène --- Ajouter les oeufs petit à petit, en mélangeant bien entre chaque ajout --- Incorporer la farine délicatement --- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois --- Verser la pâte dans le moule --- Enfourner 45/50min à 180°C Astuce : vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau: elle doit ressortir presque sèche. Le choix du moule Pour cette version, j'ai utilisé le moule Floréa imaginé par Mercotte pour Guy Demarle . Il donne un rendu vraiment élégant, parfait pour un gâteau simple qui veut faire son petit effet. Si tu passes par la boutique en ligne, tu peux me sélectionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 pour recevoir le Ebook recettes . Et si tu n'as pas encore de compte , utilise le code parrain BLANDINE59 et indique mon nom de conseillère à l'inscription , tu recevras un code de 5euros de réduction. Tu trouveras le moule en cliquant sur ce lien: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9266-florea-moule-signature-mercotte-ohra.html?s=Blandine59 Astuces pour un quatre quarts encore plus moelleux Utilise des oeufs conservés à température ambiante Ne mélange pas trop après l'ajout de la farine Si le dessus colore trop vite, couvre d'une toile de cuisson Variantes gourmandes Version natures (pour les puristes) Zestes de citron ou d'orange pour une touche fraîche Remplacer les pépites par des morceaux de chocolat noir ou des fruits secs Ajouter une cuillère de rhum ou de vanille Conservation Le quatre quarts se conserve: 2/3 jours à température ambiante, bien emballé. Ou encore mieux 5/6jours sous vide grâce à BeSave (plus d'infos, demande moi) Il peut aussi être congelé en morceaux bien emballés. D'autres gâteaux parfaits pour le goûter Parce qu'on a jamais trop de recettes simples et efficaces pour le café ou le goûter, je te partage aussi quelques uns de mes gâteaux préférés. Des classiques inratables, rapides à préparer et qui font toujours l'unanimité des gourmands. A tester sans hésiter si tu aimes les douceurs maison faciles et gourmandes. Gâteau marbré moelleux dans le moule brioche Marbré Cake au citron dans le moule Cake Cannelé Cake cannelé citron pavot Gâteau renversé à l'ananas dans le moule Cubicube Gâteau à l'ananas gourmand Délicieux moelleux aux framboises Moelleux aux framboises Un bon gâteau à la noix de pécan dans le moule à parts Gâteau Pécan Un marbré pistache chocolat qui change Marbré Pistache Chocolat Un gâteau fondant au chocolat pour les gourmands Gâteau bien fondant au chocolat Un simple gâteau madeleine, pour noël ou non! Gâteau madeleine

Le dessert que l'on croit compliqué... et pourtant... Il a tout d'un dessert de vitrine: élégant, gourmand, bluffant... Et pourtant, il est incroyablement simple et rapide à réaliser! Avec mon Thermomix TM7, la crème est montée en un peu plus d'une minute, les spéculoos sont mixés en un éclair... et le dessert est presque prêt avant même que tu ne t'en rendes compte! Le plus long? C'est la congélation. C'est clairement le genre de recette qui donne envie d'avoir un Thermomix chez soi :) Pourquoi tu vas adorer cette recette? Ultra rapide à préparer Sans cuisson Texture crémeuse et fondante Parfait pour recevoir, ou pour se faire plaisir Peut être préparé à l'avance C'est le dessert idéal quand tu veux faire effet sans passer des heures en cuisine. Quel matériel j'ai utilisé pour ces petits cheesecakes speculoos? J'ai déjà utilisé mon Thermomix TM7. Il est parfait que ce soit pour le salé que pour le sucré. Il me facilite la vie en cuisine! Je suis conseillère Thermomix. Si tu veux en savoir plus ou simplement découvrir comment il fonctionne , tu peux me contact er , je te répondrai avec grand plaisir Et sinon, j'ai utilisé le moule Savarins de Guy Demarle, qui est juste parfait pour ce type de dessert individuel. https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9280-moule-12-savarins-ronds-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, pense à me mentionner comme conseillère: Blandine Nollet 59166 pour recevoir ton Ebook recettes. Pas encore de compte? Utilise mon code parrain BLANDINE59 et mon nom de conseillère à l'inscription pour recevoir 5 euros de réduction Et la recette? La voici! 📖 Pour 6 savarins: - 150g de Philadelphia bien froid - 250g de mascarpone bien froid - 150g de crème liquide entière bien froide - 25g de sucre glace - 100g de pâte speculoos - 125g de spéculoos - 50g de beurre Avec Thermomix: --- Dans le bol du TM7, mettre le Philadelphia, le mascarpone, la crème bien froids et le sucre glace --- 1min10 vit 3,5 --- Incorporer à la pâte spéculoos que l'on aura mis quelques secondes au micro-ondes --- Répartir dans les empreintes et congeler minimum 45min --- Mettre les speculoos dans le TM7 --- 15sec vit8 --- Racler --- 15sec vit 8 --- Fondre le beurre et mélanger avec le spéculoos --- Étaler sur la crème congelée --- Congeler --- Sortir, décorer et mettre au frigo minimum 6h avant la dégustation --- Décorer avec de la pâte speculoos, des miettes de biscuits ou même un peu de chantilly Sans Thermomix: --- Fouetter le philadelphia, le mascarpone, la crème et le sucre glace dans un récipient bien froid jusqu'à obtenir une crème fouettée --- Incorporer à la pâte spéculoos que l'on aura mis quelques secondes au micro-ondes --- Répartir dans les empreintes et congeler minimum 45min --- Mixer les spéculoos en fine poudre --- Fondre le beurre et mélanger avec le spéculoos --- Étaler sur la crème congelée --- Congeler --- Sortir, décorer et mettre au frigo minimum 6h avant la dégustation --- Décorer avec de la pâte speculoos, des miettes de biscuits ou même un peu de chantilly FAQ Peut on réaliser cette recette sans Thermomix? Oui! Il suffit d'utiliser un batteur électrique pour monter la crème et un mixeur pour les biscuits. Peut-on remplacer le Philadelphia? Oui, par un autre fromage frais type cream cheese (St moret par exemple) Peut-on préparer ces cheesecakes à l'avance? Absolument, ils sont même parfaits en dessert anticipé. Garde-en toujours dans ton congélateur pour pouvoir les sortir en cas d'invités à l'improviste. D'autres recettes de cheesecakes sans cuisson Si tu aimes les cheesecakes et les petits gâteaux rapides à réaliser, je te mets ici ceux que j'ai déjà fait et goûter :) Cheesecake framboise Cheesecake speculoos CheeseCakes citron Twists Cheesecakes aux fraises sans cuisson

Franchement... plus simple que ça, c'est compliqué! Ces mini financiers avec choque en chocolat caramel font clairement partie des recettes qu'on refait encore et encore. Rapides, efficaces et surtour irrésistibles, ils sont parfaits pour un goûter, un café entre amis ou même un petit cadeau gourmand. Le petit plus? Leur coque en chocolat caramel qui apporte du croquant et fait toute la différence. Pourquoi tu vas adorer ces minis financiers Recette rapide et accessible Peu d'ingrédients Parfaits pour utiliser les blancs d'oeufs qui sont dans ton frigo Personnalisables avec le chocolat de ton choix Effet "Wahou" sans difficulté C'est typiquement le genre de recette simple mais élégante, idéale quand on veut se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Quel moule pour ces financiers? Pour cette recette, cette fois-ci, j'ai utilisé le moule mini Cyclones disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9278-moule-35-mini-cyclone-rond.html?s=Blandine59 Ce moule est parfait pour obtenir: Une forme originale 35 petits gâteaux! Oui, oui, 35!! Une cuisson homogène Un démoulage ultra facile Si tu commandes sur la boutique, pense bien à me mentionner comme conseillère: Blandine Nollet 59166 Tu recevras en bonus, un Ebook recettes. Et si tu n'as pas encore de compte : Code parrain: Blandine59 et mon nom de conseillère pour recevoir un code de 5 euros de réduction. Sur la boutique en ligne, tu trouveras également le chocolat au caramel que j'ai utilisé: https://boutique.guydemarle.com/epicerie-en-ligne/293-pistoles-de-chocolat-au-lait-31-au-caramel-1.html?s=Blandine59 Et la recette? La voici! 📖 Ingrédients (pour une plaque mini Cyclones) - 100g de sucre glace - 155g de poudre d'amande - 40g de farine - 1g de bicarbonate - 1 pincée de fleur de sel - 140g de blancs d'oeufs - 150g de beurre - 65g de pépites de chocolat (caramélia ici) - 210g de chocolat (caramélia ici) Préparation --- Faire un beurre noisette et le laisser refroidir --- Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande, la farine, le bicarbonate et la fleur de sel --- Ajouter les blancs puis le beurre refroidi --- Ajouter les pépites de chocolat --- Couler dans les empreintes --- Recouvrir d'une toile de cuisson --- Enfourner 15min à 170°C --- Démouler --- Laver le moule --- Mettre 5/6g de chocolat dans chaque empreinte --- Mettre 5min dans le four encore chaud le temps qu'il fonde --- Tapoter pour étaler --- Poser les financiers dans les empreintes sans appuyer --- Mettre 30/45min au frigo ou 10/15min au congélateur et démouler et appuyant bien sur le dessous. D'autres recettes de financiers à découvrir Si, comme moi, tu adores les financiers sous toutes leurs formes, tu es au bon endroit! Voici d'autres recettes déjà partagées sur le blog: des versions classiques, revisitées ou encore plus gourmandes... Il ne te reste plus qu'à choisir laquelle tester en premier! Financier pistache/framboise Financiers noisettes/ chocolat Tigrés Gianduja géant Mini Donuts café pécan Financiers pistache cerise Tigrés

Il y a des goûters qui font plaisir... et puis il y a ceux qui provoquent un vrai "waouh" dès la première bouchée. Ce petit gâteau en fait clairement partie. Moelleux à l'extérieur, généreux à l'intérieur, avec un coeur fondant à la pâte à tartiner. Ce goûter coche absolument toutes les cases du moment gourmand parfait. Un visuel irrésistible qui donne envie de croquer! Difficile de résister à ce format Savarins individuels, aussi joli que pratique. Son trou central n'est pas là par hasard: il cache une surprise ultra réconfortante, qui transforme un simple gâteau en véritable péché mignon. C'est typiquement le genre de goûter qui plaît aux enfants comme aux adultes, et qui disparaît en quelques minutes sur la table. Pour obtenir un résultat aussi net et gourmand, le choix du moule est essentiel. Le moule Savarins de Guy Demarle permet d'avoir: Une forme régulière et élégante Une cuisson homogène Une brillance Un démoulage impeccable, sans stress ni casse Résultat: des gâteaux parfaitement formés, prêts à être garnis et dégustés. Un vrai plus quand on aime le fait maison mais aussi le beau et le pratique. Le goûter idéal pour toutes les occasions Ce savarin au coeur fondant est parfait pour: Un goûter improvisé (personnellement, je les congèle même pour le goûter des enfants) Un anniversaire Ou juste pour se faire plaisir Où trouver le moule Savarins ronds? Si ce moule te fait de l'oeil, il est disponible directement sur la boutique en ligne Guy Demarle. https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9280-moule-12-savarins-ronds-ohra.html?s=Blandine59 En mentionnant Blandine Nollet (59166) comme conseillère, tu recevras un Ebook recettes en cadeau Et si tu n'as pas encore de compte sur la boutique, utilise le code parrain Blandine59 et mon nom de conseillère à l'inscription pour recevoir un code de 5€ de réduction Et la recette? La voici ! 📖 Ingrédients: - 3 gros oeufs - 150g de sucre - 180g de beurre - 220g de crème fraîche - 450g de farine - 9g de levure - 180g de lait - 120g de pépites de chocolat au lait - De la pâte à tartiner Déroulé: --- Commencer par couler un fond de pâte à tartiner dans chaque empreinte congeler --- Une fois congelés, démouler, replacer au congélateur et laver le moule --- Fouetter les œufs et le sucre --- Ajouter le beurre fondu refroidi --- Ajouter la crème puis la farine et la levure --- Incorporer le lait délicatement --- Ajouter les pépites de chocolat --- Couler dans les empreintes à moitié --- Insérer le coeur pâte à tartiner congelés --- Recouvrir de pâte --- Couvrir d'une toile de cuisson --- Enfourner 35/40min à 180°C D'autres goûters gourmands Découvre d'autres idées de goûters individuels faits maison, tout aussi réconfortants et facile à préparer, Shortbread millionnaire- recette Thermomix Fondants au chocolat Tartelettes Tigrés Gianduja Fondant aux noisettes Brownies choco/caramel Minis Kouglofs au Toblerone Biscuits bretons coque chocolat

La Saint Valentin est souvent l'occasion idéale pour sortir des desserts tout en douceur, avec des formes de coeur et une touche de gourmandise en plus. Mais après tout, les gâteaux en forme de coeur ne sont pas réservés à une seule journée dans l'année! Que ce soit pour la Saint Valentin, un anniversaire, une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de faire (et manger) un joli dessert, ces recettes trouvent toujours leur place. C'est pourquoi j'ai regroupé ici plusieurs idées de recettes sucrées, parfaites pour cette période, mais aussi à réaliser tout au long de l'année. Idées de recettes pour la Saint Valentin (et toute l'année) Dans cet article, tu ne trouveras pas les recettes détaillées directement, mais une sélection de liens vers différentes pages du blog, où chaque recette est expliquée pas à pas. Une façon simple de rassembler toutes ces idées gourmandes au même endroit et de t'inspirer selon tes envies du moment. Clique sur chaque recette pour la découvrir sur le blog. Avec le moule 12 coeurs: Coeurs palets breton/ chocolat Coeurs pannacotta framboise Pancakes coeurs au four "Comme des tartelettes" vanille/caramel Avec le tapis Pétales de coeurs; Moelleux aux framboises Royal au chocolat Avec le moule 10 coeurs surprises: Mandises Coeurs Surprise au chocolat Avec le moule Minis Roses: Roses au chocolat fourrées Mini truffes Roses au spéculos et chocolat blanc Avec le moule Coeur Origami: Gâteau Coeur coco chocolat Coeur Origami vanille caramel Les moules pour réaliser ces gâteaux de Saint Valentin Pour réussir tes gâteaux, le choix du moule est essentiel! Il permet d'obtenir un rendu net, régulier et vraiment gourmand, aussi joli que bon. Tu trouveras ici une sélection de moules parfaitement adaptés à ces recettes, que j'utilise moi-même et que je te conseille vraiment. Ils sont idéaux pour la Saint Valentin mais aussi pour toutes tes créations sucrées ou salées de l'année. Les liens ci-dessous te permettront de découvrir chaque moule et de les commander facilement, selon tes envies et besoin en pâtisserie. Sache également que je suis disponible pour te répondre à la moindre question. Contact e-moi! Lors de ta commande, n'oublie pas de me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 pour recevoir mes Ebooks recettes Et si tu n'as pas encore de compte , pense à indiquer le code parrain BLANDINE59 et mon nom de conseillère lors de ton inscription pour recevoir un code de réduction de 5 euros. Moule 12 Coeurs: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8107-moule-coeurs-ohra.html?s=Blandine59 Tapis pétales de coeurs: https://boutique.guydemarle.com/toiles-decoratives-gateaux-ohra/8664-tapis-decor-rond-petales-de-coeurs-ohra.html?s=Blandine59 Moule 10 coeurs surprises: Plus en vente actuellement Moule mini roses: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9257-moule-15-mini-roses.html?s=Blandine59 Moule Coeur Origami: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9256-moule-coeur-origami.html?s=Blandine59

La recette gourmande du jour : des brownies ultra-fondants avec un crémeux chocolat, du caramel irrésistible et un streusel croustillant. Tout ça réalisé dans le magnifique Moule Bûchettes de chez Guy Demarle! S'il te plait, tu le trouveras ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/4417-moule-buchettes.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 , tu recevras mon Ebook recettes Et si tu n'as pas de compte  sur la boutique en ligne, mentionne le code parrain BLANDINE59 et mon nom de conseillère  à l'inscription pour recevoir un code promo de 5 euros. Voici la recette! 📖 C'est une recette de Fanny LMP12 Pour 14 bûchettes: Pour le brownie : - 150g de chocolat au lait - 120g de chocolat noir - 190g de beurre - 120g de sucre - 4 œufs - 90g de farine - 2cc de levure - sel --- Fondre le chocolat et le beurre --- Ajouter le sucre et les œufs --- Ajouter la farine, la levure et le sel --- Couler dans le moule, placer une toile de cuisson sur le dessus et cuire 12min à 180°C Pour le crémeux : - 80g de jaunes (~5) - 50g de sucre - 200g de lait - 20g de crème liquide entière - 150g de chocolat noir --- Battre les jaunes et le sucre --- Chauffer le lait et la crème --- Verser sur les oeufs, remettre dans la casserole et chauffer à 82°C --- Verser sur le choco --- Mixer --- Refroidir jusqu'à ce que la texture soit pochable --- Pocher sur les brownies froids Pour le streusel: - 10g de beurre - 10g de sucre - 10g de poudre de noisettes - 10g de farine --- tout mélanger --- Émietter sur une toile de cuisson et cuire 15min à 180°C

Aujourd'hui, j'avais envie de te partager ce gâteau à la clémentine , inspiré de la recette de Loulou Kitchen (en fait c'est la même recette sauf qu'à la place de la ricotta, j'ai mis du mascarpone) Une pâtisserie simple, parfumée et pleine de fraîcheur, parfaite pour profiter des clémentines de saison. J'ai réalisé une version express au Thermomix : on met tous les ingrédients dans le bol, on mixe et la pâte est prête en quelques minutes. Idéal quand on a envie de faire un gâteau maison sans y passer des heures. Cuisson et montage: un moule qui fait la différence Pour la cuisson, j'ai choisi le moule Charlotte, qui permet un démoulage impeccable et offre un joli creux au centre . Dans ce creux, j'ai ajouté la garniture: Du philadelphia Un peu de sucre glace une pointe de citron Quelques clémentines déposées sur le dessus suffisent à apporter couleur et fraîcheur Si ce moule te plait, tu pourras le retrouver ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8253-moule-a-charlotte-ohra.html?s=Blandine59 Si tu passes commande, je compte sur toi pour me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 , tu recevras mon Ebook recettes Et si tu n'as pas de compte sur la boutique en ligne, mentionne le code parrain BLANDINE59 et mon nom de conseillère à l'inscription pour recevoir un code promo de 5 euros. Et la recette? La voici! Pour le gâteau à la clémentine : - 4 petites clémentines - 3 œufs - 1 gousse de vanille - 150g de cassonade - 15g de beurre 1/2 sel - 250g de mascarpone - 2CS du lait - 200g de farine - 1 sachet de levure --- Dans le bol, mettre les œufs, les clémentines épluchées, la cassonade et la vanille --- 30sec vit4 --- Ajouter le mascarpone, le lait, la farine, la levure et le beurre fondu --- 20sec vit4 --- Racler --- 10sec vit4 --- Couler dans le moule et recouvrir d'une toile --- Enfourner 45min à 180°C puis 5min à 200°C Pour le glaçage : - 150g de Philadelphia - 1/2 jus de citron - 2CS de sucre glace --- Mélanger le tout Pour les clémentines : - 2 clémentines - de la poudre de vanille - un peu de beurre - 1 filet de miel --- Dans une poêle, faire revenir les clémentines avec un peu de beurre, la vanille et le miel D'autres recettes dans le moule Charlotte Et non, il ne sert pas qu'à faire des charlottes malgré son nom. C'est un moule que j'aime beaucoup et j'y ai donc fait de nombreuses recettes : Charlotte aux fraises Charlotte aux pêches express Palet breton cacao banane Moelleux noisette/gianduja Fondant au citron "Comme une tarte aux fraises"

Grande nouvelle pour tous les passionnés de cuisine et de pâtisserie: Le tout nouveau catalogue Guy Demarle vient tout juste de sortir et il est rempli de jolies nouveautés et d'inspirations gourmandes pour régaler toute la famille! Que tu sois plutôt team sucré, adepte du fait maison, ou toujours à la recherche d'ustensiles ou de moules pour te faciliter la vie en cuisine, ce nouveau catalogue risque de te plaire! Au programme de ce nouveau catalogue: Des moules et accessoires de   qualité professionnelle,  pensés pour durer Une collaboration avec Mercotte   De nouvelles formes  ultra gourmandes pour sublimer tes plats et desserts Des indispensables  du quotidien pour cuisiner plus facilement Et bien sûr, toujours le savoir faire Guy Demarle : sans compromis entre plaisir, praticité et qualité Si tu me suis au quotidien sur les réseaux sociaux, tu sais à quel point de bons moules, de bons ustensiles et de bons ingrédients peuvent faire toute la différence dans la réussite d'une recette. Envie de découvrir le catalogue? Je suis conseillère Guy Demarle et je suis ravie de te faire découvrir ce nouveau catalogue. Je suis disponible pour te conseiller selont tes envies et habitudes en cuisine et pour répondre à toutes tes questions. Et le catalogue? Tu pourras le feuilleter par ici! https://www.calameo.com/read/0030272685b180a0d5f01 Et pour les commandes? Ca se passe directement sur la boutique en ligne par ici: https://boutique.guydemarle.com/?s=Blandine59 Lors de ta commande , pense à mentionner mon nom de conseillère: Blandine Nollet 59166 Si tu n'as pas de compte , reçois un code de 5 euros de réduction  en mentionnant le code parrain BLANDINE59 et mon nom de conseillère  lors de ton inscription. N'hésite pas à me donner ton avis sur ce nouveau catalogue ;)

Si tu cherches un dessert aussi beau que bon, cet entremet en forme de coeur est clairement une valeur sûre. Avec ses couches bien nettes, sa texture ultra gourmande et sa découpe hyper satisfaisante, il fait toujours son petit effet à table! C'est le genre de dessert qui impressionne visuellement et qui confirme dès la première bouchée. Cet entremets se compose de: Un crémeux caramel fondant et parfumé Un biscuit madeleine bien moelleux Un croustillant spéculoos irrésistible Une ganache montée à la vanille légère et aérienne Franchement, on ne va pas se mentir, il était aussi bon qu'il en avait l'air. Quel moule et vanille pour cet entremets? Pour réaliser cet entremets, j'ai utilisé le moule Coeur Origami de Guy Demarle, parfait pour obtenir une forme nette et une finition élégante. Tu pourras le retrouver par ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9256-moule-coeur-origami.html?s=Blandine59 Petit rappel: Je suis conseillère Guy Demarle, donc si tu passes commande: Pense à me noter en conseillère: Blandine Nollet 59166 Et si tu n'as pas de compte sur la boutique en ligne, indique le code parrain BLANDINE59 et mon nom lors de ton inscription, tu recevras un code de 5euros de réduction En ce qui concerne la vanille, j'utilise toujours celle de chez Mavany gourmet. Tu peux avoir 15% sur la boutique avec le code BLANDINE15 Mon organisation pour réaliser cet entremets Coeur Quand on voit un entremets avec plusieurs couches, ça peut parfois faire un peu peur... Mais rassure-toi: avec un minimum d'organisation, tout se fait très facilement. De mon côté, je travaille presque toujours en 2 jours , pour gagner du temps et être plus sereine. Je t'explique comment je m'organise: Jour 1 Le premier jour, je prépare tout ce qui peut se faire à l'avance: L'insert caramel:: Une fois réalisé, je le coule dans le moule et je le mets directement au congélateur Le biscuit madeleine et le croustillant: Une fois le biscuit cuit, refroidi et le croustillant ajouté, je mets l'ensemble au congélateur également La ganache montée vanille: Je prépare la ganache, je la filme au contact et je la laisse reposer toute une nuit au réfrigérateur. Cette étape est indispensable pour pouvoir la monter correctement le lendemain A la fin de cette première journée, tout est prêt: l'insert caramel, le biscuit madeleine et la ganache qui repose tranquillement au frais Jour 2 Le lendemain, c'est la partie la plus sympa Je monte la ganache bien froide pour obtenir une ganache montée légère et aérienne Je réalise ensuite le montage de l'entremets: ganache, insert et biscuit Une fois le montage terminé, l'entremets repart au congélateur pour 7/8h minimum afin qu'il prenne parfaitement Avant la dégustation Pour un résultat optimal: Je sors l'entremets la veille de la dégustation Je le laisse décongeler doucement au réfrigérateur Résultat: Une texture parfaite et des couches bien nettes à la découpe A savoir Bien sûr tu n'es pas obligé de suivre cette organisation à la lettre. Par exemple: Le crémeux caramel peut être fait plusieurs jours à l'avance Le biscuit peut aussi être préparé et congelé en amont Mais personnellement, cette organisation en 2jours est celle que j'utilise le plus souvent: elle est simple et efficace! Et la recette de cet entremets Coeur Vanille Caramel? La voici! 📖 Pour le crémeux caramel : - 45g de sucre - 125g de lait - 1 gousse de vanille @mavany_gourmet - 8g de sucre - 1 jaune d'œuf - 10g de maïzena - 2g de gélatine - 70g de beurre 🧈 --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Fouetter le jaune, les 8g de sucre et la maïzena --- Faire un caramel avec les 45g de sucre en l'ajoutant petit à petit à la casserole --- Chauffer le lait et la vanille parallèlement et verser sur le caramel encore sur le feu --- Verser le caramel sur le mélange oeufs/sucre/maïzena et remettre le tout dans la casserole --- Chauffer jusqu'à épaississement --- Sortir du feu, transvaser dans un autre récipient et ajouter la gélatine essorée puis le beurre --- Couler dans le moule Coeur Origami et congeler Pour le biscuit madeleine : - 1 oeuf - 40g de sucre - 9g de miel - 20g de lait - 60g de beurre - 60g de farine - 2,5g de levure - de la poudre de vanille @mavany_gourmet --- Faire un beurre noisette ( le mettre dans la casserole, le faire fondre, il va crépiter. Le beurre noisette est fini lorsque les crépitements s'arrêtent et que le beurre prend une couleur foncée et une odeur de noisettes. Ne pas hésiter à le faire passer dans une passoire pour éviter les morceaux résiduels) --- Fouetter l'oeuf et le sucre --- Ajouter le miel et les poudres --- Ajouter le lait puis le beurre noisette refroidi --- Couler sur une toile de cuisson --- Cuire 12min à 170°C --- Démouler --- Détailler un coeur un tout petit peu plus petit que le moule Coeur origami Pour le croustillant spéculoos: - 20g de crêpes dentelles - 30g de pâte speculoos - 10g de chocolat blanc --- Fondre le chocolat --- Ajouter la pâte de spéculoos et les crêpes dentelles émiétées --- Étaler sur le biscuit détaillé --- Conserver au congélateur Pour la ganache montée vanille : - 80g de chocolat blanc - 3g de gélatine - 350g de crème liquide entière - 1 gousse de vanille --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Faire fondre le chocolat --- Chauffer 150g de crème avec la vanille grattée --- Ajouter la gélatine bien essorée --- Verser en 3X sur le chocolat fondu en émulsionnant bien à chaque ajout --- Ajouter les 200g de crème restant petit à petit --- Filmer au contact et garder au frigo Pour le montage: --- Monter la ganache à l'aide d'un batteur (bol et fouets au congélateur 1 ou 2h avant) ou de votre Thermomix --- Verser les 3/4 de la ganache dans le moule Coeur Origami en faisant attention de bien faire remonter la ganache sur les bords --- Placer l'insert caramel --- Ajouter le reste de ganache puis placer le biscuit sur le dessus. --- Congeler le tout minimum 7/8h --- Penser à sortir l'entremets du congélateur la veille de la dégustation et à le placer au frigo. Conseils et astuces Cet entremets peut être préparé à l'avance et conservé plusieurs semaines au congélateur Il est idéal pour une Saint Valentin, un anniversaire ou un dessert de fête. Tu peux varier les saveurs en remplaçant le caramel par un insert fruité Tu as aimé cette recette? Si ce dessert t'a donné envie (et fait un peu saliver...), pense à t'abonner à mon compte Instagram ou Facebook: la gourmandise revient souvent par là... :) Et si tu réalises cet entremets, n'hésite pas à m'envoyer des photos ou à me taguer sur Instagram, j'adore voir vos créations D'autres recettes pleines d'amour Parcequ'on a pas besoin d'attendre la Saint Valentin pour se faire plaisir (ou faire plaisir à quelqu'un qu'on aime), voici quelques idées de desserts en forme de coeur, parfaits pour une occasion spéciale, ou simplement par gourmandise! Un gâteau choco coco dans le moule Coeur Origami également Gâteau Coeur coco chocolat Des coeurs au riz soufflé et au chocolat Coeurs au riz soufflé Des pancakes en forme de coeurs Pancakes coeurs au four Des biscuits palets breton/chocolat en forme de coeur Coeurs palets breton/ chocolat Un royal au chocolat rempli de coeurs Royal au chocolat

Si tu cherches un gâteau coco chocolat facile, moelleux et gourmand, cette recette est faite pour toi! Sans technique compliquée, sans ingrédients introuvables, mais avec un rendu vraiment joli grâce à un moule bien adapté. J'ai réalisé ce gâteau dans le moule Coeur Origami de Guy Demarle, qui permet un démoulage parfait et une belle présentation, idéale pour la St valentin, pour un goûter, un dessert ou une occasion spéciale. Où trouver ce moule Coeur Origami? Pour cette recette, j'utilise le moule Coeur Origami de Guy Demarle Je te recommande particulièrement les moules Ohra de Guy Demarle si tu aimes: Les gâteaux maison faciles Les cuissons homogènes Les démoulages sans stress L'effet wahou! avec une recette toute simple. Tu trouveras le moule Coeur Origami sur la boutique en ligne Guy Demarle par ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/9256-moule-coeur-origami.html?s=Blandine59 Si tu souhaites commander: ` Pense bien à me mentionner comme conseillère: Blandine Nollet (59166) Pas encore de compte sur la boutique? 5euros de réduction en entrant le code parrain BLANDINE59 et mon nom de conseillère: Blandine Nollet , lors de ton inscription. Tu as des questions ou besoin de conseils? N'hésite pas à m'écrire en message ;) Pourquoi tu vas adorer ce gâteau coco chocolat? Une recette simple et rapide à préparer Une gâteau ultra moelleux grâce au lait de coco L'association coco/chocolat qui plaît toujours Une version avec ou sans Thermomix Un démoulage impeccable avec le bon moule Et la recette ? La voici! Ingrédients: - 50g de beurre - 95g de sucre - 2 œufs - une pincée de sel - 85g de coco en poudre - 85g de farine T55 - 4g de levure - 90g de lait de coco - 100g de pépites de chocolat au lait Avec Thermomix: --- Mettre le beurre et le sucre dans le bol --- 30sec vit4 --- Racler et ajouter les œufs et le sel --- 30sec/ vit 4 --- Racler puis 20sec/vit3 --- Ajouter la poudre de coco, la farine et la levure --- 20sec/vit3 --- Racler puis 10sec/vit3 --- Ajouter le lait de coco --- 15sec/vit3 --- Racler puis 10sec/vit3 --- Ajouter les pépites --- 10sec/vit2/sens inverse --- Couler dans le moule --- Couvrir d'une toile de cuisson et enfourner 1h10 à 160°C Sans Thermomix: --- Battre le beurre bien mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse --- Ajouter les œufs petit à petit et le sel et bien mélanger --- Ajouter la poudre de coco, la farine et la levure --- Mélanger --- Ajouter le lait de coco --- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène --- Ajouter les pépites de chocolat --- Mélanger délicatement --- Couler dans le moule --- Couvrir d'une toile de cuisson et enfourner 1h10 à 160°C Conseils pour un gâteau coco chocolat encore plus moelleux Ne surcharge pas la pâte en mélangeant trop longtemps après l'ajout de farine Utilise un lait de coco bien crèmeux (et éventuellement une crème de coco) Couvre le gâteau d'une toile de cuisson pour une cuisson douce et homogène Conservation du gâteau coco chocolat Se conserve 2/3 jours à température ambiante bien emballé ou encore mieux, sous BeSave pour garder son moelleux encore plus longtemps Peut être congelé en parts individuels

Si tu es fan de spéculoos, cette recette risque clairement de te faire craquer! Aujourd'hui, je te partage une gourmandise qui fait toujours son petit effet: des minis truffes au spéculoos en forme de roses, avec une coque en chocolat blanc croquant. Le meilleur dans tout ça? Elles sont très simples à réaliser , ne demandent que peu d'ingrédients et sont parfaites aussi bien pour un café gourmand, un dessert de fête ou un petit cadeau fait maison! Pourquoi tu vas adorer ces mini truffes au spéculoos? Une texture fondante et ultra gourmande Le mariage parfait du spéculoos et du chocolat blanc Une présentation élégante grâce au moule mini roses Une recette accessible, même aux débutants ⚠️ Le moule mini roses Guy Demarle est malheureusement en rupture pour le moment, mais demande une alerte sur la boutique en ligne pour t'informer de son retour s'il te plaît 😉 Astuce : cette recette peut aussi être réalisée dans d'autres moules Guy Demarle ;) N'hésite pas à m'écrire si tu as besoin de conseils: Contact 💡 Je suis conseillère Guy Demarle: si tu veux des infos, je suis là aussi 🛒 Et si tu commandes chez Guy Demarle : ✔️ Renseigne mon nom de conseillère : Blandine Nollet (59166) ✔️ Si tu n’as pas encore de compte , utilise le code parrain BLANDINE59 et mon nom de conseillère à l'inscription : 5€ de réduction 🎁 Et la recette? La voici! 📖 Je me suis grandement inspirée de celle de @mes_delicieuses_creations Pour 15 roses: - 80g de biscuits spéculoos - 95g de palets bretons - 65g de pâte speculoos - 85g de mascarpone - 225g de chocolat blanc --- Mixer les biscuits 20sec vit 8 --- Transvaser et mélanger, à la main, avec le mascarpone et la pâte spéculoos --- Mettre dans les empreintes en tassant --- Mettre 10/15 min au congélateur --- Démouler --- Laver le moule --- Faire fondre le chocolat et le répartir dans les empreintes (environ 15g/empreinte) --- Y déposer les biscuits --- Mettre 15/20min au congélateur et démouler --- Conserver au frigo