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J'avais réalisé la version fraise il y a un petit moment... Voici aujourd'hui la version mangue passion! Un dessert frais, parfait pour l'été ! C'est hyper simple et rapide à réaliser et dans ce moule, ça en jette! Le moule céramiques se trouve sur la boutique en ligne Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8281-moule-ceramiques-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros Voici la recette pour 12 empreintes : --- Pour le confit mangue passion : - 250g de purée de mangue - 150g de purée de passion - 50g de sucre - 7g de pectine NH --- Chauffer les purées --- Mélanger le sucre et la pectine puis les incorporer à la purée --- Bouillir 2min --- Couler dans les moules et congeler --- Pour la pâte sucrée : - 90g de sucre glace - 30g de poudre d'amande - 250g de farine T55 - 2g de sel - 120g de beurre - 55g d'oeufs --- Mélanger la poudre d'amande, la farine, le sel et le sucre --- Ajouter le beurre et mélanger --- Ajouter les œufs --- Mettre une heure au frigo --- Abaisser et détailler 12 cercles de 8cm de diamètre --- Congeler minimum 1h puis cuire 12min à 160°C --- Dorer avec un mélange jaune d'oeuf crème et enfourner 10min --- Pour la pannacotta: - 6g de gélatine - 750ml de crème liquide entière - 75g de sucre --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Chauffer la crème et le sucre --- Ajouter la gélatine hors du feu --- Couler sur les confits congelés --- Congeler --- Démouler et attendre plusieurs heures avant de déguster

Il me restait quelques fraises et j'ai eu envie de tester une petite recette de quatre quarts aux fraises dans mon moule Céramiques. J'avais prévu, à la base, d'y faire une coque en chocolat blanc mais finalement, je les trouvais jolis comme ça! Tu peux bien entendu y mettre d'autres fruits en fonction de tes goûts et/ou de ce qui te reste au frigo :) Le moule Céramiques est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8281-moule-ceramiques-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour 12 Moelleux : - 175g d'oeufs - 175g de sucre - 175g de farine - 175g de beurre - 1/2 cc d'extrait de vanille @mavany_gourmet - 13g de levure - 1 pincée de sel --- Fondre le beurre et laisser refroidir --- Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse --- Ajouter la farine, la levure et le sel --- Ajouter la vanille et le beurre --- Couler dans les empreintes céramiques aux 3/4 puis ajouter 1/2 fraises, recouvrer avec la pâte rapidement --- Cuire 20min à 170°C --- Attendre qu'ils soient refroidis pour démouler Je prends ma vanile chez Mavany Gourmet. Que ce soit les gousses, la poudre, la pâte, l'extrait, les produits sont vraiment de grande qualité. Tu peux bénéficier de 15% sur le site avec le code BLANDINE15 https://www.mavany.com

J'adore les fruits jaunes alors je ne pouvais pas laisser passer la saison sans réaliser un entremets pêche abricot ! Ils sont composés : - d'un biscuit madeleine - d'une compotée pêche abricot - d'une ganache montée vanille J'ai utilisé le moule Flower Power de Guy Demarle. https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4147-moule-flower-power.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour le biscuit madeleine : - 50g de beurre fondu - 2 œufs - 120g de sucre - 25g de lait - un peu de pâte de vanille @mavany_gourmet - 75g d'huile d'olive - 125g de farine - 4g de levure --- Fouetter les œufs et le sucre --- Mélanger un peu de ce mélange au beurre fondu puis mélanger le tout --- Ajouter la vanille puis le lait et l'huile --- Ajouter la farine et la levure --- Couler sur 2 plaques et cuire 10/15 min à 170°C --- Une fois cuit, détailler 12 cercles de 7cm de diamètre --- Pour la ganache montée vanille : - 600g de crème liquide entière - 150g de chocolat blanc - 1/2 gousse de vanille @mavany_gourmet - 4,5g de gélatine --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Fondre le chocolat --- Chauffer 250g de crème avec la vanille --- Ajouter la gélatine et verser en 3X sur le chocolat --- Ajouter le reste de crème --- Filmer au contact et garder une nuit au frigo --- Pour la compotée pêches abricots : - 250g de pêches - 150g d'abricots - 10g de jus de citron - 5g de pectine NH - 50g de sucre - un peu de pâte de vanille @mavany_gourmet --- Dans une casserole, mettre à cuire les pêches, abricots, jus de citron et la pâte de vanille --- Mélanger le sucre et la pectine --- Une fois la consistance voulue obtenue, ajouter le sucre en mélangeant. Laisser bouillir 2min --- Pour le montage: --- Monter la ganache et en disposer un peu dans chaque empreinte et remontant bien sur les bords et en formant une sorte de puit. --- Mettre de la compotée au centre du puit. --- Recouvrir de ganache montée et poser un biscuit --- Filmer et congeler . . Ma vanille est excellente et vient de chez @mavany_gourmet https://www.mavany.com/boutique/ Tu peux profiter de 15% sur le site avec le code BLANDINE15

Tu ne trouves pas que ça sent l'été par ici en ce moment ? Et ce petit entremets pistache fraise ne déroge pas à la règle ! Il est composé: - d'un biscuit trocadero pistache - d'un confit de fraises - d'une mousse fraise Et le tapis mosaïque donne un super rendu! Le moule carré et le tapis sont à retrouver sur la boutique en ligne Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4220-moule-carre.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour le biscuit trocadero pistache: - 80g de sucre glace - 35g de poudre de pistache - 12g de maïzena - 45g de poudre d'amande - 7g de jaunes d'œufs - 25g de pâte de pistache - 120g de blancs d'oeufs - 30g de sucre - 60g de beurre --- Fondre le beurre --- Mélanger les poudres (sauf le sucre) --- Ajouter les jaunes, la pâte de pistache et la moitié des blancs --- Monter le reste des blancs avec le sucre et les incorporer délicatement --- Couler dans le moule carré et cuire 20min à 170°C --- Laisser refroidir dans le moule --- Pour le confit de fraises: - 300g de fraises - 4g de pectine et 40g de sucre --- Chauffer les fraises dans une casserole et laisser compoter --- Ajouter la pectine mélangée au sucre et bouillir 2min --- Couler directement sur le biscuit dans le moule carré --- Laisser refroidir et congeler le tout --- Une fois congelé, démouler, filmer et remettre au congélateur --- Pour la mousse fraise (à faire quand le biscuit/confit) est congelé) - 365g de purée de fraises - 30g de sucre - 10g de gélatine - 400g de crème liquide entière --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Chauffer 100g de purée avec le sucre et y fondre la gélatine hors du feu. Incorporer au reste de purée --- Monter la crème et l'incorporer en plusieurs fois dans la purée refroidie --- Placer le tapis décor mosaïque dans le moule carré lavé. --- Couler la mousse et y déposer le biscuit, confit vers le bas --- Congeler

Voici une recette de @lesyeuxgrognons que j'ai fait ici, aux framboises ! Céline, elle, l'a faite aux abricots. Libre à toi d'utiliser les fruits que tu aimes! J'ai utilisé le moule Bûchettes de chez Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4417-moule-buchettes.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour le financier : - 250g de sucre glace - 150g de poudre d'amande - 100g de farine - 225g de blancs d'oeufs - 250g de beurre noisette --- Réaliser un beurre noisette et le laisser refroidir --- Mélanger les poudres --- Ajouter les blancs puis le beurre noisette --- Répartir dans les empreintes et cuire 25min à 175°C --- Pour la compotée framboises : - 200g de framboises - 20g de sucre - 4g de pectine et 5g de sucre - un peu de jus de citron --- Chauffer les framboises, le jus de citron et les 20g de sucre --- Ajouter la pectine mélangée aux 5g de sucre --- Bouillir 2 min en mélangeant --- Filmer au contact et laisser refroidir --- Pour la ganache montée vanille : (A faire la veille) - 450g de crème liquide entière - 1/2 gousse de vanille Mavany Gourmet - 100g de chocolat blanc - 4g de gélatine --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Fondre le chocolat --- Chauffer 200g de crème avec la vanille --- Y ajouter la gélatine hors du feu et verser en 3fois sur le chocolat en émulsionnant bien entre chaque ajout --- Ajouter les 250g de crème restant petit à petit --- Filmer au contact et garder une nuit au frigo avant de la monter --- Pour le montage: --- Creuser une tranchée dans les bûchettes --- Y pocher de la compotée de framboise --- Monter la ganache et pocher sur le dessus à l'aide d'une douille saint honoré --- Conserver au frigo . . . J'utilise la vanille Mavany Gourmet. Elle est top! Tu peux bénéficier de 15% sur leur site avec le code BLANDINE15 https://www.mavany.com/boutique/

J'ai eu plein de mûres dans mon jardin alors hop, c'est parti en pâtisserie ! Je me suis grandement inspirée d'une recette d'Hélène Darroze que j'ai adapté à ma sauce! J'ai utilisé le nouveau moule Barquette Amande de Guy Demarle Il est disponible ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8431-moule-12-barquettes-amande-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour la base speculoos: - 60g de beurre - 60g de vergeoise brune - 35g de sucre - 1g de sel - 6g de lait - 12g d'oeufs - 125g de farine - 1g de bicarbonate --- Mélanger les ingrédients dans cet ordre --- Étaler le tout sur une toile silicone et cuire 15min à 170°C --- Une fois refroidi, réduire en poudre --- Pour la bavaroise vanille : - 190g de crème liquide entière - 1 gousse de vanille @mavany_gourmet - 35g de sucre - 4g de gélatine - 300g de crème liquide entière --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Chauffer les 190g de crème, la vanille et le sucre --- Y fondre la gélatine hors du feu --- Monter les 300g de crème et les ajouter délicatement une fois la température descendue --- Répartir dans les empreintes --- Ajouter du biscuit émietté sur chaque empreinte --- Congeler --- Pour le confit de mûres : - 300g de mûres - 45g de sucre - 15g de jus de citron - 22g de sucre - 6g de pectine NH --- Cuire les mûres, 45g de sucre et le jus de citron --- Ajouter les 22g de sucre mélangés à la pectine --- Refroidir avant de pocher sur les petits entremets congelés --- Décorer avec des mûres Ma vanille vient de chez Mavany Gourmet. Tu peux obtenir 15% sur l'ensemble de la boutique en ligne avec le code BLANDINE15 https://www.mavany.com/boutique/

On continue à remplir le tiroir du congélateur en prévision de la rentrée avec ces petits oursons tous mignons! Je me suis grandement inspirée d'une recette de @tout.gourmand Tu pourras trouver le moule oursons sur la boutique en ligne Guy Demarle. https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/4576-moule-12-oursons-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour 12 oursons: - De la pâte à tartiner - 120g de beurre - 200g de farine - 140g de sucre - 8g de levure - 4 œufs --- Quelques heures avant, remplir 6 empreintes madeleines allongées de pâte à tartiner et congeler. Si vous n'avez pas ce moule, vous pouvez faire des petit tas de pâte à tartiner (plus petits que le moule oursons), sur une toile de cuisson et congeler --- Préchauffer le four à 170°C --- Fondre le beurre et le laisser refroidir --- Mélanger la farine, le sucre et la levure et y incorporer les œufs --- Ajouter le beurre fondu --- Verser la pâte jusqu'à moitié des empreintes --- Ajouter la moitié d'une madeleine pâte à tartiner congelée et recouvrir de pâte --- Cuire 22min à 170°C

Un petit goûter plein d'amour avec le moule cœurs de chez Guy Demarle Il est juste sublime! Tu peux le retrouver ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8107-moule-coeurs-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour 12 cœurs : - 300g de chocolat au lait - 360g de chocolat blanc - 100g de crème liquide entière - 120g de riz soufflé --- Fondre le chocolat au lait et en mettre environ 20g dans chaque empreinte. Répartir avec un pinceau --- Mettre au congélateur une dizaine de minutes --- Fondre le chocolat blanc puis ajouter la crème et le riz soufflé --- Répartir dans les empreintes sur le chocolat qui a durci et remettre le tout 1h au congélateur --- Démouler et garder au frigo Manger assez rapidement car sinon, les céréales risquent de ramollir. J'ai réalisé la recette en live sur mon compte Facebook. https://fb.watch/ul8pNoY658/ Si tu veux suivre mes lives, n'hésite pas à t'abonner!

En voici un joli goûter gourmand non? Une base de financier noisettes, une ganache gianduja et quelques billes pour le croustillant ! J'ai utilisé le moule Tarte renversée de chez Guy Demarle. https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/8377-moule-tarte-renversee-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour le financier : - 225g de beurre noisette - 225g de blancs d'oeufs - 255g de sucre glace - 150g de poudre de noisettes - 75g de farine - 90g de pépites de chocolat --- Mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes et les blancs --- Ajouter le sel et la farine puis les pépites --- Ajouter le beurre noisette refroidi --- Cuire 35min à 170°C --- Pour la ganache gianduja : - 300g de gianduja - 140g de crème liquide entière --- Chauffer la crème --- Fondre le gianduja --- Verser la crème chaude en 3fois sur le gianduja --- Mixer et couler sur le financier --- Parsemer de billes croustillantes

Qu'est-ce que j'adore toutes ces couleurs! Cette recette du chef Ulric Durnez me faisait de l'œil sur le club Guy Demarle alors hop! J'ai dégainé mon moule Tarte renversée et c'est parti! Ce moule est disponible sur la boutique en ligne. https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/8377-moule-tarte-renversee-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour le biscuit: - 50g de beurre - 3 œufs - 150g de sucre - 1cc d'extrait de vanille @mavany_gourmet - 200g de crème liquide entière - 180g de farine - 6g de levure --- Fondre le beurre et laisser refroidir --- Fouetter les jaunes d'oeufs et 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse --- Ajouter le beurre, la vanille et la crème liquide --- Ajouter la farine et la levure --- Monter les blancs avec 50g de sucre puis les incorporer délicatement --- Couler dans le moule et cuire 25/30min à 170°C --- Pour la crème pâtissière vanille : - 300g de lait - 40g de sucre - 1/2 gousse de vanille @mavany_gourmet - 3 jaunes d'oeufs - 25g de maïzena - 10g de beurre --- Chauffer le lait, 20g de sucre et la vanille --- Battre les jaunes et 20g de sucre --- Verser un peu de lait puis ajouter la maïzena --- Mettre le tout dans la casserole et mélanger jusqu'à épaississement --- Ajouter le beurre --- Laisser refroidir avant de pocher puis de décorer de fruits. Vous pouvez y mettre les fruits que vous souhaitez. Je l'avais également faite en version fraises. . . J'ai utilisé la vanille Mavany Gourmet https://www.mavany.com/boutique/ Tu as 15% sur le site avec le code BLANDINE15

Vous cherchez une idée sympa pour le goûter ? J'ai quelque chose pour vous ! Mes collègues ont A-DO-RÉ mes brownies au chocolat et noix de pécan et je suis sûr que vous allez les adorer aussi! Je les ai réalisés dans le nouveau moule PETITS FOURS de Guy Demarle et j'adore leur forme d'avion en papier! Pas toi? Si le moule te plait, tu peux le retrouver directement sur la boutique en ligne par ici: https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8462-moule-28-petits-fours-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros C'est délicieux ! C'est fun pour les enfants et les grands! Et c'est super simple à réaliser ! Je te laisse la recette ! --- Pour 28 brownies : - 100g de noix de pécan - 120g de chocolat au lait - 100g de sucre - 60g de farine - 2 œufs - 120g de beurre --- Fondre le beurre et refroidir --- Mélanger le sucre et la farine --- Ajouter les œufs et le beurre --- Ajouter le chocolat et les noix de pécan concassées --- Répartir dans les empreintes , déposer une toile de cuisson sur le dessus et cuire 15min à 200°C

Vous adorez le tiramisu speculoos ? Moi aussi ! J'en fais assez souvent en verrines: de la crème mascarpone et des speculoos: simple et efficace ! Cette fois, j'ai voulu le sublimer dans le Moule 12 Cabosses de Guy Demarle Je trouve cette présentation parfaite lorsqu'on a des invités: chaque part devient un petit chef-d'œuvre. Tu veux essayer ? J'ai utilisé le moule Cabosses de chez Guy Demarle Si le moule te plait, tu peux le retrouver directement sur la boutique en ligne par ici: https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4584-moule-12-cabosses-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros Je te laisse la recette: --- Pour 8 cabosses: - 200g de mascarpone - 50g de sucre glace - 160g de crème liquide entière - 2 œufs - 30g de sucre - de la pâte à tartiner spéculoos - des spéculoos --- Fouetter les jaunes et le sucre --- Chauffer au bain marie en fouettant et réserver --- Monter le mascarpone, la crème et le sucre glace dans un récipient bien froid et réserver --- Monter les blancs dans un autre récipient --- Incorporer les jaunes à la chantilly mascarpone puis les blancs montés --- Mettre un peu de crème dans chaque empreinte, bien repartir sur les bords --- Mettre un peu de pâte speculoos au centre (la passer quelques secondes au micro ondes si elle n'est pas assez liquide), recouvrir de crème --- Finir par une couche de speculoos émiettés --- Congeler le tout