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Vous n'imaginez pas la joie de mes enfants lorsqu'ils ont découvert ces petits goûters! 🥮 Le moule 14 bûchettes est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4417-moule-buchettes.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour 14 cookies: - 100g de beurre - 135g de vergeoise brune - 15g de sucre - 1 œuf - 225g de farine T55 - 4g de levure - 1g de sel - 100g de smarties (+déco) - 100g de chocolat au lait --- Mélanger le beurre, la vergeoise et le sucre --- Ajouter l'œuf --- Ajouter les poudres et mélanger à peine --- Ajouter le chocolat et les smarties concassés --- Mettre 40/45g de pâte dans chaque empreinte --- Cuire une quinzaine de minutes à 180°C --- Placer des smarties sur les cookies à la sortie du four. --- Démouler froids . .

Ça y est, c'est le printemps... Pâques est passé... Alors j'ai sorti le moule flower power pour l'occasion! Et puis j'ai mis de l'ananas, pour faire venir le soleil! Vous remarquerez sur la photo que ma gelée ananas aurait besoin d'un tout petit peu plus de pectine... j'ai rectifié la dose dans la recette !  Le moule flower power est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle ici: https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4147-moule-flower-power.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour le biscuit: - 250g de biscuits bretons - 85g de beurre --- Émietter les biscuits à l'aide du tornado Guy Demarle et les mélanger au beurre fondu. --- Étaler à l'aide d'un emporte pièce sur une toile de cuisson et congeler --- Pour la gelée ananas : - 375g de purée d'ananas - 40g de sucre - 4,5g de pectine --- Chauffer la purée d'ananas --- Mélanger le sucre et la pectine puis les incorporer --- Porter à ébullition 2min --- Couler dans le fond des empreintes et congeler --- Pour la mousse vanille : - 6g de gélatine - 36g de jaunes d'œufs - 36g de sucre - 120g de lait - 25g de crème liquide entière - 1 gousse vanille @mavany_gourmet - 360g de crème liquide entière --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Chauffer le lait, les 25g de crème et la vanille --- Fouetter les jaunes et le sucre --- Y verser le lait chaud et chauffer le tout à 83°C --- Ajouter la gélatine --- Monter la crème et l'incorporer quand le mélange est à 25°C --- Pour le montage: --- Déposer de la mousse sur la gelée congelée et y mettre un biscuit --- Congeler le tout 💕 Offres commerciales : Tu peux avoir 15% sur le site @mavany_gourmet avec le code Blandine15

Aujourd'hui, je vous propose encore un goûter gourmand comme je les aime! Un gâteau noisette avec son cœur pâte à tartiner. Il vous faudra congeler 12 disques de pâtes à tartiner dans le moule mini tartelettes de Guy Demarle avant de commencer la recette. 🥮 Le moule flower power est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4147-moule-flower-power.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour 12 flowers: - 180g de beurre mou - 270g de sucre - 225g d'oeufs - 80g de lait entier - 300g de farine - 3,5g de levure - 145g de purée de noisettes --- Mélanger le beurre pommade et le sucre --- Ajouter les œufs petit à petit --- Ajouter le lait --- Ajouter la farine et la levure tamisées --- Ajouter la purée de noisettes --- Mettre un peu de pâte dans chaque empreinte, y incorporer un disque de pâte à tartiner congelé et recouvrir de pâte. --- Recouvrir d'une toile de cuisson et cuire 25min à 160°C

Aujourd'hui j'arrive avec ma recette de fraisier habituelle revisitée dans le moule cubicube de chez Guy Demarle Et paf! Ça donne 20 petits carrés de fraîcheur et de gourmandise ! Il faudra réaliser la ganache montée à l'avance car elle devra reposer une nuit au frigo avant le jour du montage. Vous pouvez également réaliser le sirop et la compotée un jour ou plusieurs heures avant afin qu'ils soient bien froids pour le montage. 💕 Le moule Cubicube est disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle. https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4423-moule-en-silicone-cubicube-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour la ganache montée vanille : - 300g de chocolat blanc - 600g de crème liquide entière - 1/2 gousse de vanille @mavany_gourmet - 3g de gélatine --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Fondre le chocolat --- Chauffer 300g de crème avec la vanille --- Ajouter la gélatine dans la crème chaude hors du feu --- Verser en 3X sur le chocolat en émulsionnant bien entre chaque ajout --- Ajouter les 300g de crème froide restants --- Filmer au contact et garder une nuit au frigo --- Pour la compotée de fraises : - 300g de fraises - 10g sucre - 3g pectine et 30g sucre --- Cuire les fraises dans une casserole avec 10g de sucre --- Ajouter la pectine mélangée au sucre --- Cuire 2min en mélangeant --- Couler dans un bol et filmer au contact --- Pour le sirop: - 75g de sucre - 75g d'eau --- Chauffer le tout dans une casserole --- Conserver dans un bocal hermétique --- Pour le biscuit joconde : - 30g de farine - 12g de sucre - 80g de poudre d'amande - 80g de sucre glace - 2 œufs - 2 blancs d'oeufs - 20g de beurre fondu --- Fouetter jaunes et sucre glace --- Ajouter la poudre d'amande, la farine et le beurre fondu --- Monter les blancs avec le sucre et les incorporer délicatement en plusieurs fois --- Cuire sur une toile de cuisson 10min à 200°C --- Une fois refroidi, détailler un rectangle de 20X24cm --- Badigeonner de sirop à l'aide d'un pinceau --- Pour le montage: --- Monter la ganache dans un récipient bien froid (je mets mon bol et mon fouet au congélateur 20/30min avant de monter ma ganache) --- Dans le moule cubicube, couler les 3/4 de la ganache. Bien répartir au fond et sur les côtés du moule avec une spatule coudée. --- Ajouter une couche de compotée puis des morceaux de fraises fraiches. --- Recouvrir du reste de ganache et placer le biscuit sur le dessus --- Filmer et conserver au frigo une journée --- Avant le démoulage, je place mon fraisier au congélateur une bonne heure. --- Pour vous garantir un bon démoulage, n'hésitez pas à laisser votre fraisier plusieurs heures au congélateur avant celui-ci --- Démouler et décorer de fraises. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les fraises de sirop pour leur donner plus de brillance. 💕 La vanille vient de chez Mavany Gourmet, tu peux avoir 15% sur le site avec le code BLANDINE15 https://www.mavany.com/boutique/

Besoin d'un goûter ultra gourmand chocolaté ? Et voici! Cette recette est celle du chef Guy Demarle Deregnaucourt et elle est excellente ! Et puis visuellement, on dirait une tablette de chocolat non? 💕 Vous pouvez retrouver le moule Cubicube sur la boutique en ligne Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4423-moule-en-silicone-cubicube-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour le moelleux au chocolat : - 250g de chocolat au lait - 180g de beurre - 3 œufs - 180g de sucre - 100g de crème fraîche épaisse - 75g de poudre de noisettes - 120g de farine --- Fondre le chocolat et le beurre --- Battre les œufs et le sucre puis ajouter la crème --- Ajouter le chocolat fondu --- Ajouter la farine et la poudre de noisettes --- Couler dans le moule et cuire 35min à 170°C --- Démouler tiède ou froid --- Pour la ganache chocolat caramel : - 150g de crème liquide entière - 40g d'eau - 150g de sucre - 25g de beurre - 2g de fleur de sel - 150g de chocolat au lait --- Faire un caramel avec l'eau et le sucre --- Chauffer la crème et déglacer le caramel --- Ajouter le beurre et le sel --- Verser sur le chocolat --- Laisser refroidir --- Pour la coque chocolat: - 300g de chocolat au lait - 3g de poudre de beurre de cacao Mycryo --- Fondre le chocolat --- Laisser refroidir à 35°C et ajouter le mycryo --- Refroidir à 26°C et verser 150/180g dans le moule et étaler avec un pinceau --- Mettre 15min au frigo --- Pour le montage: --- Étaler le caramel dans la coque chocolat qui a durcie --- Déposer le gâteau sur le caramel et recouvrir du reste de chocolat . . .

J'arrive encore une fois avec une recette ultra facile mais qui fait tout son effet dans ce moule céramiques. 🥮 Le moule céramiques se trouve sur la boutique en ligne Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8281-moule-ceramiques-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros Voici la recette pour 12 empreintes : --- Pour le confit fraises: - 400g de purée de fraises   - 50g de sucre - 7g de pectine NH --- Chauffer la purée  --- Mélanger le sucre et la pectine puis les incorporer à la purée  --- Bouillir 2min --- Couler dans les moules et congeler ` --- Pour la pâte sucrée : - 90g de sucre glace  - 30g de poudre d'amande  - 250g de farine T55 - 2g de sel - 120g de beurre - 55g d'oeufs  --- Mélanger la poudre d'amande,  la farine,  le sel et le sucre --- Ajouter le beurre et mélanger  --- Ajouter les œufs  --- Filmer et laisser une heure au frigo --- Abaisser et détailler 12 cercles de 8cm de diamètre  --- Congeler minimum 1h puis cuire 12min à 160°C --- Dorer avec un mélange jaune d'oeuf crème et enfourner à nouveau 10min --- Pour la panna cotta: - 6g de gélatine  - 750ml de crème liquide entière - 75g de sucre --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Chauffer la crème et le sucre  --- Ajouter la gélatine essorée --- Couler dans les empreintes, sur le confit de fraises --- Congeler

Je ne me lasse pas de la beauté de ce moule céramiques ! Le voici avec une petite coque en chocolat Dulcey, Il transforme ainsi des petits muffins classiques en muffins d'exception :) Il faudra attendre que les empreintes de pâte spéculoos soient congelées pour commencer la recette de la pâte à muffins. Il faudra également attendre que les muffins soient démoulés et froids pour leur faire leur petite coque chocolat Dulcey. 🥮 Le moule céramiques se trouve sur la boutique en ligne Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8281-moule-ceramiques-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros ---Pour le cœur spéculoos : - De la pâte à tartiner spéculoos --- Chauffer la pâte au micro-ondes pour la rendre liquide --- Couler dans 12 empreintes mini tartelettes --- Congeler --- Pour la pâte à muffins: - 270g de farine - 75g de poudre d'amande - 6g de levure - 1 pincée de sel - 3 œufs - 180g de sucre - 180g de lait - 150g d'huile neutre --- Mélanger la farine, la levure, la poudre d'amande et le sel dans un saladier --- Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre --- Ajouter le lait et l'huile à ce mélange --- Ajouter les poudres et mélanger à la maryse --- Couler dans les empreintes du moule céramiques à la moitié --- Placer un palet de pâte speculoos congelé dans chaque empreinte --- Recouvrir du reste de pâte --- Couvrir d'une toile de cuisson et cuire environ 25min à 170°C --- Attendre que les gâteaux soient tiédis pour les démouler --- Laver le moule pour y faire les coques chocolat --- Pour la coque chocolat Dulcey: - 240g de chocolat Dulcey --- Fondre le chocolat --- Mettre environ 20g dans le fond de chaque empreinte --- Couvrir d'un gâteau, appuyer un peu --- Mettre 1h au frigo avant de démouler (ou 30min au congélateur)

Parce que j'adore le fruit de la passion, j'ai réalisé ces petites mignardises pleines de peps! Elles sont composées d'une pâte sucrée noisettes,  d'un curd passion et d'une meringue française.  Tu pourras réaliser le curd et le congeler plusieurs jours à l'avance. Pareil pour la pâte sucrée qui peut être congelée crue et cuite le jour J . 🥮 Le moule mini donuts se trouve sur la boutique en ligne Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/8318-moule-mini-donuts-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour le curd passion: - 120g de purée passion - 85g de sucre - 2oeufs - 3 de gélatine  - 110g de beurre --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Battre les œufs et le sucre dans une casserole --- Chauffer avec la purée de fruits de la passion jusqu'à 83°C --- Ajouter la gélatine et le beurre  --- Couler dans le moule mini donuts et congeler --- Pour la pâte sucrée noisettes : - 65g de beurre - 130g de farine T55 - 45g de sucre glace  - 15g de poudre de noisettes - 1 pincée de sel - 30g d'oeufs  --- Sabler tous les ingrédients sauf les œufs  --- Ajouter les œufs petit à petit --- Former une boule, filmer et garder 1h au frigo --- Abaisser et détailler des cercles d'environ 5cm --- Congeler minimum 1h --- Cuire 15min à 160°C --- Pour la meringue française: - 50g de blancs d'oeufs  - 100g de sucre --- Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux --- Ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre --- Pour le montage: --- Démouler les curd et en poser un sur chaque rond de pâte sucrée cuite --- Pocher la meringue sur le dessus --- Attendre 3 ou 4h avant de déguster .

Voici aujourd'hui, une alternative aux donuts avec des petits donuts au four! Ce sont plutôt des petits gâteaux à la vanille délicieux sur lesquels j'ai mis de la pâte à tartiner :) Avec cette recette, tu pourras faire une bonne trentaine de donuts (soit deux cuissons, la plaque contenant 24 empreintes) 🥮 Tu trouveras le moule mini donuts sur la boutique en ligne Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/8318-moule-mini-donuts-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour le gâteau : - 125g de beurre - 150g de cassonade  - 1 œuf - 200g de farine  - 3g de levure chimique  - 125g de lait - 1/2 cc d'extrait de vanille @mavany_gourmet --- Mélanger le beurre et la cassonade  --- Ajouter l'œuf --- Ajouter la farine et la levure  --- Ajouter le lait et l'extrait de vanille  --- Couler dans les empreintes aux 2/3 --- Cuire 20min à 180°C --- Une fois tiède,  démouler les mini donuts --- Pour la décoration : --- Fondre de la pâte à tartiner au micro-ondes  --- Y tremper les donuts puis laisser figer --- Décorer comme vous le souhaitez,  ici j'ai fait des rayures de caramel 💕 Offre commerciale : Mon extrait de vanille vient de chez Mavany Gourmet. Tu peux bénéficier de 15% sur le site avec le code BLANDINE15 https://www.mavany.com/categorie-produit/extrait-vanille/

Comme je l'adore ce moule mini donuts! On peut vraiment y faire de jolies bouchées Cette fois-ci, je suis partie sur des financiers pistache. Une recette simple et délicieuse! Surmontés d'une framboise, c'est encore meilleur! Avec cette recette, vous ferez une plaque de 24 mini donuts. 🥮 Le moule mini donuts se trouve sur la boutique en ligne Guy Demarle. https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/8318-moule-mini-donuts-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour le financier pistache: - 250g de beurre - 300g de sucre glace - 300g de blancs d'oeufs - 250g de poudre de pistache - 100g de farine --- Faire un beurre noisette --- Mélanger la poudre de pistache, le sucre glace et les blancs --- Ajouter la farine puis le beurre noisette tiède --- Repartir dans les empreintes --- Poser une toile de cuisson sur le moule et cuire 17min à 170°C

Des petits financiers gourmands, aux noisettes et au chocolat au lait, ça vous dit? La recette est adaptée d'une recette de Flavie @iletaitungateau que je fais souvent. Elle est délicieuse ! Avec cette recette, vous pourrez faire 2 plaques du moule mini donuts Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/8318-moule-mini-donuts-ohra.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour le financier : - 225g de beurre - 225g de blancs d'oeufs - 255g de sucre glace - 150g de poudre de noisettes - 75g de farine - 90g de pépites de chocolat 🍫 --- Faire un beurre noisette avec le beurre (le chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur ambrée et l'odeur de noisettes, le passer ensuite dans un chinois pour enlever les résidus) et le laisser refroidir --- Mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes et les blancs --- Ajouter le sel et la farine puis les pépites --- Ajouter le beurre noisette refroidi --- Couler aux 3/4 dans le moule mini donuts et y poser une toile de cuisson --- Cuire 20min à 170°C --- Pour la ganache chocolat au lait : - 260g de crème - 20g de miel - 380g de chocolat au lait --- Chauffer la crème et le miel --- Verser en 3fois sur le chocolat fondu --- Filmer au contact et garder au frigo jusqu'à ce que la texture soit "pochable" --- Pocher sur les financiers froids.

Voici un délicieux entremets fraise vanille. Cet entremets est composé d'une ganache montée vanille, d'un insert compotée de fraises, d'un biscuit madeleine et d'un glaçage miroir J'ai utilisé le moule brioche disponible sur la boutique en ligne Guy Demarle. J'adore sa forme de couronne https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4151-moule-a-brioche.html?s=Blandine59 Pense à me mentionner en conseillère: Blandine Nollet 59166 lors de ta commande. Je t'enverrai un Ebook recettes pour te remercier Pas encore de compte? Utilise le code parrain Blandine59 et mon nom à l'inscription pour recevoir un code de réduction de 5 Euros --- Pour la compotée de fraises : - 300g de fraises - 10g de sucre - 3g de pectine et 30g de sucre --- Cuire les fraises dans une casserole avec 10g de sucre --- Ajouter la pectine mélangée au 30g de sucre --- Cuire 2min --- Couler dans le moule brioche et congeler --- Pour le biscuit madeleine: - 50g de beurre fondu froid - 2 œufs - 120g de sucre - 25g de lait - 1/2 gousse de vanille Mavany Gourmet - 75g d'huile d'olive - 125g de farine - 4g de levure - quelques fraises --- Fouetter les œufs et le sucre --- Mélanger un peu de pâte au beurre et l'incorporer à l'ensemble --- Ajouter les graines de vanille --- Incorporer le lait et l'huile d'olive --- Ajouter la farine et la levure --- Couler sur une toile de cuisson entre deux cercles, y mettre quelques morceaux de fraises et cuire 25min à 170°C --- Pour la ganache montée vanille : - 420g de crème liquide entière - 1 gousse de vanille Mavany Gourmet - 3g de gélatine - 95g de chocolat blanc --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Chauffer 150g de crème et la vanille --- Fondre le chocolat --- Incorporer la gélatine à la crème chaude et verser en 3X sur le chocolat en émulsionnant bien entre chaque ajout --- Ajouter le reste de crème --- Filmer au contact et garder une nuit au frigo --- Pour le montage: --- Monter la ganache dans un récipient bien froid --- Couler les 3/4 de la ganache dans le moule en la faisant bien remonter sur les bords --- Ajouter l'insert fraise puis le reste de ganache --- Finir par le biscuit madeleine --- Filmer et congeler --- Pour le glaçage miroir (recette Empreinte sucrée) : - 150g de sucre - 150g de glucose - 75g d'eau - 100g de crème liquide entière - 150g de chocolat blanc - 9g de gélatine 200blooms - du colorant rouge --- Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide --- Dans un pichet, mettre le chocolat, la crème et la gélatine --- Chauffer l'eau, le sucre et le glucose à 103°C puis verser dans le pichet --- Ajouter le colorant et mixer --- Lorsque le glaçage est à 30/35°C, glacer l'entremets congelé Tu as besoin de gousses de vanille parfumées ? Tu peux avoir 15% sur le site @mavany_gourmet avec le code BLANDINE15 https://www.mavany.com/boutique/